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粢飯

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}"B9Y*IkN9pq s5a 食譜 : (4條)
D,S/D7M-vi5J3i'K0q`LT 5N `B$ApC
糯米     1斤
7x.|4Lt%U-t D!L7pZ 炸菜     1舊
,Ps P}PU%s)c 油炸鬼   1孖
8JnX?K!W9Z{l)H 肉鬆     適量1`4j5@;~fl(r^$]%[
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做法 : ^BE%g!iK S
1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
;jpIr1y 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.:{]oc!?%mRTX x
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
S*B[XY7t_5l 4. 油炸鬼分開4份
'qj2_^mgH 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
"gc/tjk ] 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的