查看完整版本: 雲吞

雲吞

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/tun.jpg[/img]
eiz`tC1zE$[
F`4[D$i#G:v'?7D 材料 (35隻)
&c#H }I(L,M +zK4Jl
j/dJD,L
1. 菲菜 $2
,tuI%f.Go
}!VN2x,P(]4R;D 2. 梅頭豬肉 (搞碎)$15qsB NE-X b e

5A,hl5_:hh$sS9H-b 3. 雲耳適量9w j"Pjj[ y

6B%s)t:hk 4. 雲吞皮 12兩
jcqvC3WFP
!JJU.joaal1` U%@u 5. 雞蛋 1隻
8e2un+T5~zBp/Vz
'F\-zr%R+u"|.U 醃料
4K,egk@DR;y 4rQ3Z Lv O.c A3h
沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油
a8uUO^E(f!w /p1u'vj4KP
做法
5A5j~b8o V1[
/ZF,I_C;G[ X5H 1. 菲菜及雲耳洗淨切粒 l|p:\hr.W?

R
ZBk%d 2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins
$i J9Q"F"q'J3Z/H:b
CG2g:[QP 3. 加入雞蛋撈均4q&z)}6^
A!h
6p,zFvHM
C
4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可

請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.
wKd6SX:\X 廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎