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韭菜拌香干

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材料：
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vG{ 　　韭菜 　　250g
~R&^,ZEkJ 　　香干　　 3块5C:OQLu3d [
　　
;V sJ3{NR 调料：
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　　香油 　　1大匙 A'a(F7p*~r0q
　　生抽　 　1大匙.XW
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　　盐 　　　适量
v_{{m 　　糖　　　 1小匙
F y#BUA+A M}&zj 　　香醋　　 1大匙
#qD` k^,O%T.}s 　　花椒粉　 适量,jiy Qy%BE0v4D
　　味精　　 适量vRj6\(L d.ad
　　辣油　 　适量&?z"bd @-a.B!G
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做法8N&FLj$iD&m {
　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝
#o kOw oP(@_ 　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水
[x7\??7r a 　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭
5_x3I lRm 　　菜，拌匀即可 u:w8w1oJ
　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆$k&OA5z8E1Y)Z0~
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。