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591101ls 2014-7-5 09:48

酸甜手打肉丸[6P]

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烹制方法　

材料：稍带肥肉的肉末（半斤）PFYQ(t(O@
调料：生抽，盐，炸粉，番茄酱，米醋，白糖（各适量），蛋黄（一个）-y+DH N-s{Ux
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1　放适量生抽，盐，炸粉，一个蛋黄腌肉末。

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2　炸粉用水调好成糊，把肉末搓成肉丸放进炸粉糊里翻滚。

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3　涂匀后放热油里炸至金黄捞起待用。'~4xqG:t!PP Z`6{
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4　在干净锅里放适量的水，番茄酱，少量米醋和白糖，调出自己觉得酸甜适合的汁。$I"D(p,ac;z(\]

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5　淋在炸好的肉丸表面。

luhaosong 2014-7-5 23:12

看起来非常的好吃，面相挺好，做法也不难，有空实践一把！

wangyikyo 2014-7-6 01:02

喜欢吃丸子虾丸肉丸鱼丸全都爱涮锅吃更美味

jun_shao 2014-7-6 13:34

做起来太累了, 光打肉馅就要好几个小时.

echo1.2 2014-7-6 18:37

肉要新鲜的好，麻辣烫卖的尽是面粉这类东西做的

fxxdog 2014-7-6 19:31

做法很简单哦，不过肉丸拿来炸，真的好吃么？

xiaozhu7430 2014-7-6 21:34

看着没什么难度，也不是很麻烦。成品的卖相也不错。容易上手的很。谢谢楼主了，哪天买齐了材料就做来尝尝。

冰轮驾玉上祥云 2014-7-9 12:33

红通通的，一副热腾腾的样子。版主总得真好。

liuchaomin 2014-7-10 00:14

还真没想到过肉丸也能做酸甜的口吻，这个要学习一下

yugfshf 2014-7-10 03:12

比起糖醋肉丸，个人更喜欢糖醋里脊，但是后者不太好做，火候掌握不好里脊肉就老了，其实这道菜最后出锅的时候除了浇上糖醋汁之外还可以放点蒜蓉，夏天吃既可口又杀菌

ENKIN 2014-7-18 15:18

又看到最爱丸子了，不过酸甜类的还是第一次看见，如果丸子的弹性，再加上酸性，让人咬下去，弹上来，还带股酸牙齿的味道，不知道是如何的刺激味觉啊。哈哈

meteor12345 2014-7-20 15:10

做起来太累了,不过比外面买的健康对了，吃的也放心。

wangmingya 2014-7-29 16:48

光打肉馅就要2个小时.还是去买点吧方便点

bngd2 2014-7-30 17:29

很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个啊很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个

bngd2 2014-7-30 17:41

很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个啊很好，色香味俱全啊，配合米饭香啊，长一个

UNM19 2014-8-4 00:21

继续学习，这个丸子的技术含量是手打的力度，其次才是调味~

sujn1 2014-8-9 19:37

个人挺喜欢吃这些甜酸的菜，尤其是这个酸汁很重要，要是酸汁做得不好，整个菜都降了一个层次

低噪音 2014-8-10 19:53

肉要新鲜的好，麻辣烫卖的尽是面粉这类东西做的

kk20030509 2014-8-11 14:06

手打丸子太累，我们没有食神中火鸡的腕力。

yuren7777 2014-8-11 22:36

小贴士
炸好的丸子晾凉了可以放在冰箱里，需要的时候拿出来解冰就可以做汤或做其他配菜了。

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