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米崩鸡翅

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【菜名】米崩鸡翅
【原料】主料：鸡翅，
        辅料：红糖，小米，葱、姜、蒜、盐
【制作过程】
1：把葱、姜、蒜切碎，洒上盐。

2：在鸡翅上切几刀，沾上第一步里的葱、姜、蒜，腌10分钟，这样做易入味；

3：在蒸锅中将盐过的鸡翅蒸熟，先大火煮至开锅，开锅后中火蒸10分钟即可；

4、先将腌制中用到的葱姜蒜拨掉，免得在“米崩”时到处乱溅，然后将鸡翅摆放到托盘中，在锅底先铺上一层小米，小米上再铺一层红糖，之后在准备好的托架（金属的支架)上放上同鸡翅，一起坐在红糖上面，这样就可以盖上锅盖，用中火开崩。当听到锅内噼噼啪啪声后5分钟，关火。小米会把红糖均匀的崩到鸡翅上，出锅后的鸡翅色泽红润，鲜嫩滑口，让人垂涎欲滴。
【特点】
鸡翅色泽红润，鲜嫩滑口，让人垂涎欲滴。

呵呵沙发做下:) 看起来好好吃哦顶下先！

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