papion 2014-8-9 15:48
夏天吃正合适 苦瓜去籽要彻底 这样不会味苦 放番茄 也是可以去苦 但余一般只就 苦瓜炒鸡蛋 放番茄的话 应该也会更有营养吧 回家试试先
人生的乐趣 2014-8-9 17:08
还加上鸡蛋的，西红柿的，不能叫清炒苦瓜了吧，没见到清在哪里了
sis197305 2014-8-9 17:23
夏天吃苦瓜应该是大家都爱的，要是健康的吃法还是不炒好，直接用开水烫了就行
ghoogle 2014-8-9 18:12
个人感觉这个清炒苦瓜不够清，其实只是纯粹的苦瓜就很好吃了。我的做法是，苦瓜切片，怕苦的苦瓜切片后拿盐抓两下，其实还是不用盐腌的苦瓜最下火，为保持苦瓜的翠绿，炒之前用水焯一下，苦瓜焯到5成熟，起锅热油，下蒜片爆香，下焯好的苦瓜炒至熟，装盘。这是我的清炒苦瓜吃法。
1234562002 2014-8-9 18:49
以前吃不习惯苦瓜,现在感觉味道挺好的,我还是喜欢清炒..
a135066331 2014-8-10 09:22
回复 1楼 的帖子
用这样的料，苦瓜还是很苦不过看起来炒的还行
zengweihome 2014-8-10 12:32
这个是清炒苦瓜吗？怎么看起来像苦瓜炒蛋啊！
hanxuloveu 2014-8-10 23:16
自古有言“良药苦口”，苦瓜虽有苦味，但却是去火清热的好菜，在如今提倡药膳的时代下，更是被人所称赞。不过话又说回来，这种苦味的确很多人没法“评鉴”，所以在烹饪苦瓜的时候，要注意能降低苦味，楼主在烹饪时，加入的番茄真是妙哉，酸是很能解苦味的。
m8727982 2014-8-11 18:18
苦瓜要想做的好吃，好像先要用开水焯一遍，否则苦味会残留很多啊。
ll3604773 2014-8-11 22:45
和这个做法不同。。。就是不知道味道了。
zylvstt 2014-8-12 15:26
其实一直知道苦瓜是一个好东西，我也多次试验在吃饭的地方点一道这个菜，但是实在受不了它的味道，太苦了，根本咽不下去。不知道有没有什么办法能让苦瓜的味道淡一些，但营养又不会流失，这样最好了。
daniubi111 2014-8-12 20:38
这道菜很时候配大鱼大肉一起吃，去火加开胃。而且苦瓜含有的营养成分很高。
kfc2av 2014-8-13 14:59
苦瓜清热解毒,豆鼓炒苦瓜皮更为可口，冰镇苦瓜更另另类吃法
bandy2008aaa 2014-8-13 15:33
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
c801 2014-8-14 01:28
苦瓜主要苦的地方是种子和旁边白白的囊,所以先把这白白的囊挖掉,就会好很多了!
借东风3 2014-8-14 08:44
太好了,夏天吃这个菜不错,苦瓜降火而且做的样子很下饭非常棒.
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