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查看完整版本: 水晶肉皮冻[12P]

wangyisb 2014-7-31 04:18

肉皮冻是夏天北京人特别爱吃的一道菜。做起来简单，味道特香

yugfshf 2014-7-31 04:40

皮冻的确很适合夏天就着啤酒吃，但是做皮冻很费火，以前都是用炉子慢火熬出来的

showshin 2014-7-31 05:23

下酒菜中比较好的一种了，但是保存起来必须密封，不然串味了就非常难吃了。

2731616008 2014-7-31 05:47

水晶肴肉？嘿嘿嘿～挺好吃的，有吃果冻的感觉～

狂风大作12345 2014-7-31 08:11

吃过一次水晶猪蹄，超级好吃，除了猪头肉以为可以考虑加入蹄花。

baohua99 2014-7-31 16:08

这道菜看起啦清爽，吃起来可口，很适合夏天做着吃做法好像挺简单的

netbirdym 2014-8-2 15:32

猪皮好多人都不要，我一般是煲汤时候一起，味道不错。

gongzi888 2014-8-4 21:22

不知道加入皮冻液算不算添加化学元素，少量放点还是可以的，感谢分享

xing149648775 2014-8-5 11:06

我朋友教我一个简单快捷做皮冻的办法，猪皮处理干净后，切碎饭豆浆机里打

借东风3 2014-8-5 12:42

先不说味道怎么样,光看看就知道非常棒,色香味俱全很有口感.

luoson20 2014-8-5 13:31

回复 1楼 的帖子

讲真的，这个刀功要求真高，家里做有点费时了，东北那边好做。那边人也喜欢吃！

kk20030509 2014-8-11 12:12

肉皮冻口感极佳，并且具有滋阴补虚，清热利咽的功使，不过煮后去毛及切丁尽量要趁热，冷却会使皮很硬韧，难于操作，若冷却也可再加热至软来操作

火狐浏览 2014-8-11 13:27

曾经试过自己做，貌似还不错，挺好上手的:teeth

dahuilang001 2014-8-11 13:55

这个和肉皮冻的制作方法很像，小时候奶奶做的肉皮冻超好吃。

辛渐 2014-8-11 23:30

一般夏天比较喜欢这种肉皮冻，味道非常的不错

qgwl2016 2014-8-12 05:51

不错，在炎热的夏天吃点清淡爽口的菜是正道啊！

niduoto 2014-8-12 06:52

补充胶原蛋白的好菜 夏天尤其适合下酒和当零食吃

sharpsharpwang1 2014-8-12 07:24

做的真的非常好啊  这种菜最好不要到外面去买  还多会添加别的添加剂 不健康

pppp147147 2014-8-12 19:54

火候控制要很好，还比较清淡，总的来说比较大众化

yyzcxr 2014-8-13 21:02

介个有点档次的样子，很晶莹剔透啊，很棒的一道凉菜
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