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虎皮豆腐

制作方法:
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h-v3eC*C6ctQ:W%o 主料：豆腐、鸡蛋、猪肉、葱EI/r$tfz0Q
辅料：豆瓣酱、水淀粉、酱油、汤、醋、糖；:L9H+S8o+r5r
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d5L6ph9Vi 1、豆腐切成长方形的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，肉切细末备用。
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2、锅中倒入适量油，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆，油八成热时放入豆腐片，煎至金黄后捞出。
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M u&U(i1G}A G 3、锅中留底油，油烧热后放入肉末翻炒，变色后放入葱段，依次加辣酱、酱油、汤、醋、糖。}RP%O/rm(Jv

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4.倒入豆腐，炖一下入味并收汁，用水淀粉勾芡后出锅。
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郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。7M|+~8x%RI
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这就是家常豆腐吧？Y9W6@"D,Nf
我认为是这样，原料、做法、过程都差不多
q-O3D\Lefr S 不知楼主同不同意我的观点

家常豆腐不用鸡蛋上浆吧?q s+YY5N VyN
呵呵楼上注意楼主说的是虎皮豆腐啊...
}?v2w-Z@/W 最后一个图没贴出来,好想看看成品啊

這種豆腐做法倒是新鮮,改天試試啦