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fafen 2014-11-21 08:00

地三鲜[6P]

主料
茄子适量       土豆一个
青红椒各一根       葱姜蒜适量
辅料

油适量       盐适量
生抽适量       胡椒粉适量
糖适量       淀粉适量
地三鲜的做法步骤
1. 配料切好
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2. 茄子切好倒入淀粉晃均匀
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3. 土豆切滚刀块泡上
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4. 茄子和土豆分别炸好放入盘子（土豆炸到外表金黄）
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5. 炒锅上油爆香葱姜蒜，加生抽白糖胡椒粉盐调味加入适量白开水，倒入全部材料
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6. 大火翻炒，勾入适量水淀粉出锅
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嘿嘎嘎超人 2014-11-21 08:36

这道菜吃过，感觉没啥太出彩的地方
茄子为啥要拌干淀粉

wysn10 2014-11-22 02:49

爱吃地三鲜~不过楼主这茄子粉裹少了吧？我自己做粉都是调成糊挂上去的改天试试楼主的做法！

天下一般黑1980 2014-11-22 08:40

好精典的老菜品，这菜做起来关键是火候，要做到外糊硬挺内柔软，好感谢楼主。

星辰之鹰 2014-11-22 14:41

哈哈看起来外观很像大盆鸡啊是一道经典老菜了

gugufenglang 2014-11-29 03:15