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牛扒汉堡包[11P]

[b]用料[/b] [url=http://www.meishij.net/zuofa/niubahanbaobao.html####][color=#0000ff]主料[/color][/url][list][*][url=http://www.meishij.net/高筋面粉][color=#0000ff][img]http://site.meishij.net/shicaiimg/241/shicai25241_60x60.jpg[/img][/color][/url] [url=http://www.meishij.net/高筋面粉][color=#0000ff]高筋面粉[/color][/url]225克
[*][url=http://www.meishij.net/低筋面粉][img]http://site.meishij.net/shicaiimg/243/shicai25243_60x60.jpg[/img][/url] [url=http://www.meishij.net/低筋面粉][color=#0000ff]低筋面粉[/color][/url]25克
[/list]
[url=http://www.meishij.net/zuofa/niubahanbaobao.html####][color=#0000ff]辅料[/color][/url][list][*][url=http://www.meishij.net/细砂糖][color=#0000ff]细砂糖[/color][/url]45克[*][url=http://www.meishij.net/鸡蛋][color=#0000ff]鸡蛋[/color][/url]25克[*][url=http://www.meishij.net/食盐][color=#0000ff]食盐[/color][/url]3克[*][url=http://www.meishij.net/酵母(干)][color=#0000ff]酵母(干)[/color][/url]3克[*][url=http://www.meishij.net/牛奶][color=#0000ff]牛奶[/color][/url]130克[*][url=http://www.meishij.net/黄油][color=#0000ff]黄油[/color][/url]30克[/list]

牛扒汉堡包的做法[i]1.[/i] 除黄油外，其他材料全部倒进厨师机
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[i]2.[/i] 选择1档混合好，再选择3档5分钟左右，可以拉出厚的模，然后下黄油继续使用1档混合好，再打3档和好面团，如果没有厨师机，可以使用面包机，时间会久一点
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[i]3.[/i] 揉到拓展阶段就可以了，做餐包这样就足够了
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[i]4.[/i] 揉好后现在天气冷。我就放面包机发酵。基础发酵好了之后就取出来，排气，分割成9份，为啥我在还有8份，因为我姑娘拿了1个去玩，晕坨坨了，分割好久滚圆，松弛15分钟，把松弛后的面团再一次的滚圆重复的动作，我是在烤箱里放了碗温水在里面二发。发酵约2倍大小即可烘烤，面团撒上白芝麻
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[i]5.[/i] 烤箱预热185度。然后放入烤箱，烤15分钟左右，就可以拿出来了
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[i]6.[/i] 看着差不多就可以出炉啦，我烤的有点过，最后几分钟最好看着，哈，汉堡胚出来了
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[i]7.[/i] 准备煎好的牛扒，洗干净的生菜，我着急，没等凉就切了，所以不是很好看
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[i]8.[/i] 夹上牛扒生菜，就完成咯
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只吃牛扒好不好，自己还要去做个面包来夹，有点太过了

真爽，一看那牛扒就很有食欲的样子
估计吃这么一个就够饱了～

牛排是怎么搞的，自己做的还是买现成的，现成的是西冷的还是别的神马

这个普通家庭估计不好做，工具不齐全啊，而且工序复杂。只能解解眼馋了

关键是面包做得也不咋地，气泡太大了，不够均匀呀

标题名称虽然叫牛肉汉堡包，但是却学得了面包的制作方法，估计面包应该也是这样的制作方法吧！

大家什么看法？我先支持









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[size=2][color=dimgray][url=http://www.6j11.cn]苹果电视棒ipadtv[/url]  http://a8k21.012m.cn [url=http://www.003e.cn]尊善堂汤网评[/url] vk56.cn[/color][/size]

。。。。感觉这道菜的重点是面包。牛扒的部分就那么几句。

这个只能看看了，在家是肯定做不了的啊。

啊？看起来得好硬啊？这样的口感真的好吗？

这个教程主要介绍做面包胚。。。。自己做的面包胚比较放心，但是不仔细讲讲如何腌制牛扒真的好吗。。。。

看着让人食欲大开。只不过有点太麻烦了。光是看图就失去了自己动手的动力啊

:excellence 楼主的手好巧，我每次做面包发酵的都不行啊，考出来都是黑黑的，很佩服楼主的手艺:excellence

汉堡包好做，牛扒有点难度！

看著做法我的肚子也餓了......，馬上來弄一份來吃了！

现在连肯德基都不自己做面包，还这么麻烦。

这个普通家庭估计不好做，工具不齐全啊，而且工序复杂。只能解解眼馋了

这个好像要先准备一个烤箱哦:wad16

太厉害了，面包都是自己烤的。精华是牛排，要做好了不容易