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番茄炒蛋

1、 拌好鸡蛋／鸭蛋／鹅蛋／鸵鸟蛋(喜欢哪种蛋就放哪种蛋 ~+pU0]9uam)v%\
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)，番茄切片，备用。
KtD*lbj ２、锅里放油，倒入蛋， 翻炒成碎片，８成熟时起锅
N&g'Q)p
W ３、放入一滴滴油（注意是一滴哦，别放多了），一小把盐，倒入番茄，翻炒至有香气为止
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}+u&]cg ４、倒入刚才弄好的蛋碎，再翻炒一小会，就可以装盘了。vmyorB3Ys9c
注意事项：M;IF'XI3@[]~
１、拌蛋液的时候，要在里面放入一点盐。这样　"蛋"　才不会　"淡"　而无味。
0Q)T7[].q3n ２、搅拌一定要用力，打到蛋成蛋沫为止，这样炒出来口感比较爽。
8w3]&M2z"I;h ３、炒蛋的时候，用饭勺来炒，不要用筷子，因为筷子弄出来的蛋碎太小了，影响食欲。
7Q#t2zvs 看看下面这位小朋友，就做得特别棒 Jit_?#N`
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４、炒的时候，注意热锅冷油（先把锅加热了，再放油）。要问为什么，反正一般的高级厨师都是这么做的！
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%Ybl5w?+@/t7h ５、炒番茄的时候，因为锅里有底油了（刚才炒蛋时剩下的），而且等下倒进来的蛋碎也会流油出来的。所以只要一点点油，让番茄“不粘锅”就好了。
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V ６、不要放味精了！不要放胡椒了！不要放香油了！总之啥也别放了！要相信自己，一碗上乘的番茄，不需要这些花边点缀！
!?H#Uz MSL 好啦，给大家看看效果图，这样炒起菜来比较有动力！　　　 1l/|&j&Amk"gKt
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[img]http://www.soofan.com/adminpic/2006/11/20061101114848844897534.jpg[/img]

我自己是比较喜欢吃西红柿炒鸡蛋的! MLx"A(yC[ c

EGI*_loQ P[ 身在湖南读书,很难能再吃到了,这里吃的的是爆辣的东西!4N5[Rm$Rp)V/Ld

)f#c'[C$j'E&N:b 感谢楼主的奉献.

这个菜比较容易做，单身人士居家路行必备。

简单中出美味。:s_13: 平淡出佳肴:s_13:

嘎嘎, 这道菜貌似所有留学生都会做.?+z9cS/`
简单, 好吃, 开胃^^
0kW)Ol;U"T gS 热锅冷油<--学到东西了

居家旅行出门在外必备之佳品

这个菜做法简单，但做到好味道就不容易了。

啊啊~
t u9PK} L$ri1} 要是在番茄炒好之後，装起，bs8bM mG']
起锅加入兩顆拍過大蒜及數顆荵段，&DJ
Z4vV9N/Zj
再放回炒好的蛋和番茄，B`?v%~*G'_y
A
最後加丁點沙糖 (因番茄帶酸味，用少許糖中和吧)

YK`'?4a;]PTQ1bS 或許會更美味點呢~
`Fj-C @T7E
,|"G;\%eU4{&S5_ *這是我媽媽煮了數十年的煮法，不要見笑~

番茄炒蛋是最简单的菜了,几乎所有人都会做,但真正做到味道鲜美就很难了,晚上按楼主的方法试试

番茄炒蛋,经典菜,吃了又开胃营养又丰富

看上去是不错，可是怎么没用葱蒜爆香呀！我觉得要是用葱蒜爆香就跟好吃了

番茄炒蛋,让人很有食欲的一道菜,谢谢楼主和楼上各位的提点.

这道菜我喜欢啊，在家里经常吃到，而且挺有营养价值的

就是，百吃不厌。难度也不大。非常喜欢的一道菜

我炒过几次，虽然味道还行 ，但色泽不怎么样  看来是忘了在炒番茄之前放点油了P)P q}G'Nk
^_^

對於想保健前列腺的男人是個經典的菜餚啦

个人的一点经验EnI"S-Y)x9\
打好几点之后加一点水 那样鸡蛋炒出来会比较嫩8n:v
u we gsI
鸡蛋下锅后炒到熟即可 越嫩越好 且不要炒的太碎
:]$I!s0w+w {7v 炒好番茄后加少量水 西红柿炒蛋没汤可不好吃
0F1Ji*bQ7^P9c:M 一定要加糖！再加点白胡椒或者沙爹酱 味道更鲜哦 g!F"lK5pt&N
炒好之后关火再放盐
3O6}1d)c2wC4Pv e6\-x$` 不要想的太简单哦 做起来简单好吃不好吃可就不一定了 越简单的菜才越考验真功夫WU}$jb
另：不要被lz误导 驼鸟蛋？你想用桶来搅？那锅咋办？朝天锅？ 当然 前提是你能弄到驼鸟蛋的话

我最喜欢吃的番茄炒蛋,学习一下@