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美味牛腩煲[9P]

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烹制方法：
　
材料：牛坑腩+牛白腩（2-3斤）、红萝卜、白萝卜（各一根）
配料：香叶，草果，八角，陈皮，桂皮，蒜苗，蒜头（各适量）
调料：鲁花5S压榨一级花生油、柱侯酱（2勺）、海鲜酱（1勺）、花生酱（1/2勺）、盐、糖、蚝油、生粉、麻油

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1   牛腩先飞水，飞水时下花雕酒劈腥。将其煮至表面硬了，就可以捞起用清水洗干净；将牛腩切成麻将块大小。

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2　烧热油锅，爆香姜蒜后，再放入干香料（香叶，草果，八角，陈皮，桂皮）炒香。

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3　把牛腩倒入炒锅里，炒香然后按比例加入柱侯酱、海鲜酱以及花生酱，并倒入没过牛腩的水，水再次滚开时，加入冰糖调味和盐调味。这时调味只调六成。

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4　将牛腩转入压力锅里焖22分钟。

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5　另起一锅，水开后放入油和盐调味，先放红萝卜煮3分钟，之后再放白萝卜煮8分钟。

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6　牛腩焖软淋后，把配料捞起来，剩下汁和牛腩。再起一炒锅，用鲁花5S压榨一级花生油爆香姜片和蒜片，然后倒入牛腩和酱汁。

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7　把红白萝卜放入牛腩中，一起熬煮，用蚝油、盐和糖调味，煮10分钟。最后用老抽调色，加蒜苗增香。

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8　熄火，倒入生粉水推芡让牛腩汁变得浓稠；最后滴入少许麻油，再次煮滚后开吃。

看着就流口水，更别说吃到嘴里了，尤其是那些被汤汁侵泡过的萝卜，应该会更好吃。

腩焖软淋后，把配料捞起来，剩下汁和牛腩

牛腩要做到肉烂汤浓，吃起来特别的棒，这样的做法看起来不错。

牛腩煲中的精华，我感觉应该是那些配菜，感觉比牛腩还要好吃！！

感觉像是大杂烩，放几样东西进去炒，最后弄出来颜色还是不错的

这个做法比传统的直接放罗卜炖要好，更加有味道

牛腩煲做得不错，营养丰富，色香味俱全，谢谢分享:excellence

我最爱吃的牛肉了啊。喜欢吃牛肉啊~！

牛肉配萝卜真是绝配啊，正所谓冬吃萝卜夏吃姜，对于不喜欢萝卜的人，牛肉的浓滋能让萝卜更加容易入口:excellence

不错谢谢分享谢谢分享谢谢分享谢谢分享谢谢分享

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秋冬两季是吃牛腩的好时节 可按照此配方作一做

牛肉比猪肉健康，楼主的做法对我有借鉴意义，可以改良

牛肉好吃，却比较难做，学习了

到饭店必点的菜，有机会学习、自己动手一次。

牛肉砂锅也是冬季的一道好美食啊 多吃补身

看着很美味啊，有机会一定要试试看。

红白萝卜不能混吃，这样做虽然好看，营养丢了

牛肉的吃法真是太多了：卤烧炝炖，冷盘、小炒、红烧、大炖等都可以。

这个菜火候的正好，不然牛肉会煮老，非常难嚼！想吃还得去饭店吃这道菜