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东坡肉的家常做法[13P]

[color=#333333]在美好的假日，一觉睡到自然醒，起床后不紧不慢做一份心仪的早餐。梳个马尾，迎着秋风暖阳愉快地出门买菜。[/color]
[color=#333333]备好鱼虾肉蟹，蔬菜瓜果，扎起围裙开始奏响锅碗瓢盆快乐的厨房进行曲。[/color]
[color=#333333]中午，一家人围着桌子享受美食，谈笑风生。下午舒服地躺于沙发上听歌、看书、 阅微信、 刷微博，心血来潮时捣腾一些小点心，配着蓝天白云来一份下午茶。然后让音乐陪着小憩片刻，做个秋天白日梦！晚上再来一场荒诞离奇含泪带笑的夏洛特烦恼。喜欢这个季节这个假日，阳光和人都变得温柔。不由得感慨时间的美好，就是如此简单！[/color]


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[color=#333333]这个假日最让家人难忘的要属这东坡肉了，中午时分，整个厨房香气扑鼻，揭开锅一看，肉色红艳，尝上一囗更是香醇美味，酥香软糯，父女俩交口称赞！[/color]




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[color=#333333]主料：1、猪五花肉肋肉1000克  2、葱100克 3、冰糖100克 4、绍酒500克 5、姜50克 6、美味鲜酱油120克[/color]




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[color=#333333]步骤：[/color]




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[color=#333333]1、五花肉肋肉洗干净，在沸水锅内煮3分钟。[/color]
[color=#333333]2、取出飞水后切成7两左右的方块。[/color]





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[color=#333333]3、取一只砂锅（我用的是三禾的烧锅），铺上葱、姜垫底。[/color]




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[color=#333333]4、再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、美味鲜酱油、绍酒，酒的高度以淹没过肉即可。[/color]





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[color=#333333]5、大火煮开，转文火焖煮2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透，就微微收一下汁即可出锅了。[/color]




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:sweat 两斤的三层肉竟然用那么多的冰糖？！
这收汁后，东坡肉岂不是甜到腻~

最喜欢吃这种肥而不腻的东坡肉了，超级好下饭 。特别是汁子浇饭上，那是一个爽呀。
感谢分享，有机会一定要试试

最好用五层的肉，今晚刚吃过，那个味道啊，真心不错，入口即化。

看得口水都滴下来了，吃起来根本停不下来~

这显然是甜党的最爱，我觉得，太甜的东东还是少吃点的好，尤其是又肥又甜的，但是看着我还是好想吃啊。

看到这么好吃的东西，就感觉肚子好饿好饿的哦

回复 1楼 的帖子

好靓的五花肉,看着都想吃,一定要试下,不过我不中意放太多糠

我觉得这个肉一定要选好，不能太瘦，否则就不出油

最喜欢这道菜了 可惜人胖 不让吃了 好想吃啊

这个菜好像跟红烧肉的做法差不多啊，也有说这个菜是川菜，不管了，好吃就行

最喜欢吃这道美味的家常菜了，过油不腻，使之入味，看着就使人垂涎欲滴

烧这个的时候，火候一定要注意，成或不成就在最后几分钟，

好像跟红烧肉的做法差不多啊，味道偏甜一些，很好吃

确实好吃，不过吃多了，对身体不会太有益，应该少吃肉食，多吃蔬菜。

看上去不错啊，虽说我们论坛是成人论坛，但这美食天地实在是好贴不断，比一些专业食谱的网站还丰富，狼友即食友也。

看起来不是很复杂，色香味俱全，很想吃啊，谢谢分享

东坡肉再加上这么多糖，看来吃完又得沉几斤了，不过美食还要尝试一下。

看着真叫人流口水，最喜欢吃红烧肉了，一定要亲自做一做。

看着真叫人流口水，最喜欢吃红烧肉了，一定要亲自做一做。