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菌菇煲[9P]

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菌菇煲

食材明细：
原料：
平菇
双色蟹味菇
杏鲍菇
茶树菇
调味：
高汤
大蒜
姜
香葱
食用油
盐
口味:原味
工艺:煲
主要食材:菌菇类
难度:简单
耗时:约1小时

多吃一些排毒食物,有助于清扫积存体内的宿毒,不仅能防病治病,还能延年益寿,其中的蘑菇就是此类食品中的翘楚。
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菌菇去根部，洗净，用淡盐水浸泡后沥出待用。
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锅中倒入适量冷水，烧开后放入菌菇焯3分钟，捞出沥水。
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姜蒜切片，香葱切末。
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锅置火上少许油烧热，下姜蒜片爆香。
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放入焯好的菌菇快速翻炒，倒入适量高汤煮沸。
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转至砂锅，盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
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调入适量盐调味。
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关火，撒上香葱花即可。
~ 小贴士 ~
1.菌菇类食物提高机体免疫力：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静：有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰：实验发现，蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。

冬天在家煲上一锅汤，暖暖和和的好享受啊，学习一下

阁下一看就知道是广东人。广东人最会做这些菜的，很不错啊，淡雅清香。

回复 1楼 的帖子

菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的"卡尔·尤汉" 蘑菇(牛肝菌)产量丰富，甚至用于出口。

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哇。这个看着就很好吃哇，冬天吃这个最好了

不太爱吃蘑菇，但是看图片很好吃的样子:excellence

一道非常有益健康的菜肴，即好吃，又养生，而且不油腻。

最适合这个时候，晚上一家人在一起，温馨的煲汤。

菌菇的鲜美是由内而外，而且排毒，冬天可以多做点，养生还养胃

菌类吃着非常好，再加上用高汤做营养肯定高:excellence

全是菇啊，没肉配着，楼主是素食主义者啊。

菌菇烧汤味道很鲜的，再放点小排什么的，味道会更好

菌类蘑菇是恨健康的东西。

这样的煲汤有营养啊。听说广东的女人不会做家务可以，但一定会煲汤。

k看着很好喝的样子，就是凑齐这么多种蘑菇也不容易的

学习一下.蘑菇是个好东西.排毒.养生.味道鲜羙.

好东西啊,非常美味，而且还养生养胃，做一个尝尝!

这绝对是一道养生菜，清新淡雅，北方人估计有的吃不习惯。

这估计是一道粤菜，以鲜为主，北方部分人估计吃不习惯。