xt1234 2016-1-8 11:58
酿馅青口贝壳面[7P]
工艺：烤
难度：初中水平
人数：1人份
口味：奶香味
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟
“这款大贝壳面是我最中意的，在里面镶入青口，觉得很配贝壳这个造型，茄子肉馅打底，也让味觉层次更加丰富，白酱是不过分抢镜，也能很好地融合各种材料的味道，这贝壳个儿大~一盘六只可真是不少，够一顿饱餐的了。”
主料：花样意面6个 猪肉100克 青口6个
辅料：面粉1汤匙茄子(紫皮，长)1根
调料：食盐1/2茶匙威士忌1/2汤匙黄油20克牛奶100克罗勒少许黑胡椒粉1/3茶匙
酿馅青口贝壳面的做法
1.茄子煮熟后打成泥，猪肉剁成泥后和茄子泥搅在一起，加1/4茶匙盐和少量威士忌调味
2.大贝壳意面煮3分钟后捞出沥水，中间镶入搅好的肉馅
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3.上面摆上剥了壳的青口，放入烤箱中烤至肉馅熟透
4.烤意面的时候调汁：黄油大约20克在平底锅中加热融化，放入少量面粉迅速搅动
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5.炒至面粉均匀起泡的样子，倒入牛奶，边倒边不停搅动
6.加入1/4茶匙盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味
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7.不停搅动，加热至酱汁粘稠后关火
8.将酱汁淋在烤好的意面上，即可
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AudiQseven 2016-1-8 14:45
看起来这个还是比较简单的，今天去实践一下！
ddssdd 2016-1-8 16:05
勾人食欲非常有创意,看样子也很好做，留着备用，有机会做。
yitian777 2016-1-8 18:42
海鲜类啊
不 容易做好啊
但是还 不难啊
学习一下
effen10 2016-1-9 15:20
非常有创意的一道菜，其实本人觉得，海鲜的做法一定要简单原汁原味才能体现海味的特点
AudiQseven 2016-1-11 11:30
看样子真的很不错，谢谢楼主分享，等买了食材自己动手！
moonstar419 2016-1-16 20:30
外面的那种大一点的贝壳叫什么名字？否则没法去买啊
moonstar419 2016-1-16 20:31
看起来确实很简单.不过火候会不会不好掌握啊:excellence :excellence :excellence
bbl0824 2016-1-16 20:52
我靠，这贝壳真是太好看了，真正的行为艺术啊，好看有好吃
小笨蛋 2016-1-23 00:28
这种贝克长得挺好看的呢，我还以为只是做做样子，原来是真的有贝壳和肉
0168a 2016-1-23 23:03
回复 5楼 的帖子
very good thanks very much
0168a 2016-1-23 23:04
回复 1楼 的帖子
very good thanks very much
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