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酒鬼花生[11p]

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叶子以前做过自己去皮的酒鬼花生，因为要泡水后去掉皮，然后又需要冷冻一天，很多朋友都表示太麻烦了，还有朋友说因为含水会炸锅，还不好炸酥脆，那么叶子今天推荐的这个做法将一招解决，而且还简单至极，几分钟就搞定了，要是家里临时来客人，赶紧做上，下酒离不开它。
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今天就用蜕皮花生来做，我在麦德龙买的，做起来很方便，也没有什么技术含量，就是要做好，需要稍微有点技巧，下面就来看看吧......[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/jbf7df15f5209a55148262cb2d48393a2[/img]
原材料：【主料】：蜕皮花生500克【调料】：盐适量、花生油适量、干辣椒10个、干花椒一小把、辣椒粉适量、花椒粉适量制作步骤：准备好原材料[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/jec939b890c2b2c1cd546e5f9e2ebb2b6[/img]
干辣椒切成丝。
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锅里加入适量花生油，放入花生油炸，注意要用花生油来炸花生最好，不吸油还反而能把花生里的油逼出一部分来，要冷锅冷油放入花生。[img]http://sucimg.itc.cn/sblog/j299b179ce3d234f95975a461ef012c58[/img]
开中小火，不停翻炒，炸至金黄捞出控油。
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锅里留底油，加入干辣椒和干花椒，小火慢慢炒香。
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加入花生翻炒。
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加入辣椒粉、花椒粉、盐，翻炒入味。
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成品图。
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小贴士：辣椒丝、花椒粒和辣椒粉、花椒粉在入味程度上不一样，要好吃，就都要放。

不错的下酒小吃，味道很有中毒性，越吃越停不下，吃酒必备啊！

喝酒的时候总是买酒鬼花生，还没自己做过。路过看看。

只买过，没做过，看来不太难，很好做的样子

喝酒来盘酒鬼花生，真是太爽了！

酒鬼花生一向都是买来吃的，还从来没见人做过

这个真心不错，比较适合下酒，下酒其实不用大鱼大肉的

花生是酒的情人，下油一炸洒点椒盐足可喝到躺下！:excellence

不错，看到图就好像闻到了香味，不过，辣料貌似多了点，会不会太辣？

呵呵酒鬼花生最适合做下酒菜了，不过市面上卖的油太大，还是自己做得好些！

这花生看起来就要不同 下酒肯定妙 不过辣椒是不是可以不放那么多啊

色香味都俱全的一盘花生，虽然没能吃到，但已经感觉满口留香了，谢谢，有机会去试试。

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有史以来最好的下酒菜，没有之一，每次和哥们出去喝酒就会点一盘，如果没有也要水煮花生代替

喝啤酒的小吃非常可口的小菜，配点香酥辣椒段怎么样,也很不错啊！:excellence

很好的下酒小菜，方便好吃，易存放，一次可以多做点。

山东人最爱吃花生了！各种口味的花生都不草鸡！:teeth

这个倒是经常买 自己错还真没试过 自己炒过花生不过味道老是不如卖的

晚上加班看电视足球必备的东西。我们以前经常这样吃

最喜欢喝酒时，来一份油炸花生米，酒桌上的硬菜，辣辣的更喜欢！