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查看完整版本: 鱼头豆腐汤--附：做鱼秘方

asjw525 2008-10-23 20:33

楼主你做的汤还真白啊，看起来就很有食欲感谢

jackleehon 2008-10-23 21:11

个人感觉还是以家乡老豆腐作鱼头汤为好,老豆腐可以多炖一些时间,这道菜关键是火候,时间短起不到效果

nfnties 2008-10-23 22:01

这款菜的确不错，味道可口，建议最好不要放葱，因为放葱煮豆腐容易患结石病。

xeonl 2008-10-23 23:57

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wkzpl 2008-10-24 00:11

教你最关键的地方:煎鱼的油用猪油就最好了!!!

nnennory 2008-10-24 16:35

我要吃鱼头~！真的很不错哦，菜都很有看相，很有食欲。

QIQI1117 2008-11-3 19:36

颜色好漂亮．这么白呀，用不用放点牛奶或是豆桨让它变白呀．

lhq 2008-11-4 10:12

鱼头豆腐汤，一定要用胖头鱼的头做的汤更好喝，我试过，谢谢楼主发的图片。

yln840630 2008-11-8 11:26

嗯，又学了一招，下次我试试看，哈哈。我觉得这个是鱼头汤泡豆腐

majia321 2008-11-8 20:22

这个这个比较难做,虽然俺也比较喜欢,可是比较费功夫

一路快跑 2008-11-8 22:12

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snait 2008-11-10 20:25

这个汤我喜欢喝，香啊，但我煮的时放豆腐的时间可能跟楼主的不一样，楼主是不是在汤变奶白了再放豆腐的。

红军路 2008-11-10 21:12

这种鱼汤的做法是最简单的了，楼主用的是嫩豆腐，实际用什么豆腐都一样，区别就是用老豆腐要早放进去才能进味。

specialsjtu 2008-11-11 05:02

？
~vT;Bt 楼主说的做鱼秘方呢？
#Z}n'WdW"t1q n 没看见。
b,[A8_+P5bd'N 感谢先。

suzhouren 2008-11-11 07:02

很有营养，不过放点粉皮也很好，喜欢吃辣的也可以放点辣椒。

feichedang 2008-11-12 11:42

鱼头豆腐汤这样的烧法我试过，确实很好吃，谢谢

lfoeeqy 2008-11-16 07:14

骗人，又说有做鱼秘方？
1_ y,Y5L crF5eA/p"K 没看到。:faint
,xk%t2y%} 鱼头豆腐汤我常做来吃了

sda232 2008-11-16 08:30

鱼头先用油先煎,才能去腥味,但又失去了鱼头的鲜味,每次做总搞不好.LZ的方法我44.:excellence

wwwxxxjjjgy 2008-11-16 10:04

鱼头豆腐汤我的最爱。鱼头豆腐倒是很好吃 就是鱼入味太难

kanghede 2008-11-17 13:47

我也是这么做鱼的,不过我用的是老豆腐,这样豆腐的口感非常好!
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