591101ls 2017-4-6 22:02
香辣啤酒鱼[5P]
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烹制方法：
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主料：鲤鱼 1000g 红椒 100g 青椒 100g 啤酒 300ml
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辅料：油 15ml 盐 5g 生抽 5ml 老抽 5ml 姜 10g 大蒜 10g 香菜 10g
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1 姜切丝，大蒜切片，葱切段，青椒和红椒切块，鱼打鳞，去掉腥线，开膛阔肚，清理干净后切块。
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2 锅里放油，油热后，放姜丝蒜片煸香，放入鱼煸炒。] zo;fv QA
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3 倒入啤酒，加入老抽、生抽、盐，加盖炖半小时。&m Z G'}(BRi{
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4 加入葱段，青红椒，.翻炒均匀，继续炖几分钟，加入香菜即可出锅。
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[[i] Last edited by 591101ls at 2017-4-6 22:05 [/i]]
zowb 2017-4-7 08:29
鱼线处理比较麻烦，不过色香味俱佳，麻辣配合啤酒真是绝美
3939393939 2017-4-8 01:54
需要技巧的，色香味俱佳比较麻烦，做的不好吃。
dtleegq 2017-4-8 16:06
为什么我吃到的无骨鱼和大大做的不一样，那边不是用清水打边炉的吗？
zowb 2017-4-14 09:04
色香味俱佳啊，鱼线怎么处理呢，配合凉菜扎啤真是绝配
zhpzhp519612 2017-4-17 19:04
每每吃到香辣啤酒鱼起来都流连忘返，回味悠长。
dzl18957688968 2017-4-19 02:00
我非常支持楼主红星送上一颗表表心意。我喜欢吃鱼喜欢喝啤酒你把两者合起来更让我有食欲。谢谢
e_11_11_11 2017-4-20 21:36
看不出来，如何去的腥味，多加点料酒会效果好点吧。最后还要来点香醋来吃。更棒
tkf510 2017-4-21 15:24
这道菜的食材都是常见的，做法也比较简单，这个周末可以尝试
权刚曲 2017-4-24 17:57
呵呵,支持一下！3M&V Z%A
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maomaohegou 2017-5-1 22:21
糖醋里脊
食材：里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙4}R.]8r'w&v ?o
做法：1)里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。2)里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。3)一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。4)入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。5)所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。6)放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
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[[i] 本帖最后由 maomaohegou 于 2017-5-1 22:22 编辑 [/i]]
hncsmatilian 2017-5-5 08:22
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