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鱼中小人参（10P）

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[&G'Rg%tem 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
)pmB8J;\ C.P 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。6Xk^^z%@@t
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主料：银鱼干9A3ni&g]^
配料：小葱
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u)H+km)h)A 调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油U!sy k]
主要厨具：炒锅或者平底锅
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{;m/Y/We 做法：*y,?i?4`ez
银鱼干提前泡软。取出沥水。
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b%SAY4u G*Nz%DA8nu%p 小葱切碎。mPQn$y9E3c#\v
炒锅倒油，煸香小葱碎。 G @,^9BC@6di
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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把小鱼干炒至干香。
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加盐加胡椒粉拌均匀。
(K$@Z;E/Ov'v 淋一点儿生抽，wjWX
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c8\0qnC0^.fT 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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7Q9w_]hkU 花絮： V+W1H#E6H
生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence