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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url]w NVvI
[align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]5t/U#YF.E)O
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[size=20px]食材明细[/size]
r1b lF/@4fxsK [list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]x'kUx/X9R@1?c
[list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list] mx*wf1G(D6V
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煎酿口蘑的做法步骤[/size]:f$o({el9WE/V
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img]"MrXqbO
[size=18px][align=center]1[/align]i'a
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口蘑洗净，掰去根部。[/size]CdI}"n^
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img]
5mW\6rP)Dy [size=18px][align=center]2[/align]
g0Kj _{AO] 肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size][/IN:XO j8R.nm;U6n
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img] ^%uni
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[size=18px][align=center]3[/align](yf,S3\$fA
拌好的肉馅。[/size]pdj'R8V
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]HV7I`{]'g
[size=18px][align=center]4[/align]
P q\%q.}2I 口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]
DC"N!X!Mz3i6a [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]
i,l \{M Q3U2` [size=18px][align=center]5[/align]
j ?xP%G)eS 平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size]M
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[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]
1J;H`.{3g.R)X [size=18px][align=center]6[/align]B g:B^5lC`J
放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size],R
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[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848241352396174.JPG@!p320[/img]
@spyY|&f [size=18px][align=center]7[/align]|ZI5tQ't&?`j
煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]O kEZ7v
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848471353034276.JPG@!p320[/img]
_#U5wS2}&yB [size=18px][align=center]8[/align]
&SMJ8y:j 再稍稍煎制一会即好。[/size]M'T)d2Se:[1ES
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061853101352302733.jpg@!p320[/img]
KGG:_T{*n`/DZ [size=18px][align=center]9[/align]!p1EXO;~4d:M
煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
([;De_%X9v [/list]+@Sy Yh` n
[size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油