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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。
4bQ5xVY B~ 　　烹制材料(四人份)dE,IGA5gl5\
　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)
Jw \PfL2l_#r,b8q 　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)y&s,PX]a2l
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic]9x#HpU+y\y.l8Q4p
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　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。
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Z-Egh}yX [/url][/align]第二步
N1X;E\8Vl*J,|J 　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。 V"Gh S!n#j
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6g*{H0@#uq [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024621.jpg[/img]
1I/Uhkot6Z [/url][/align]第三步;k$nwg-sVJ
　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。
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O]+U(oN@A [/url][/align]第四步w4\YV/l*|d
　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。
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_ma3i$n?z [/url][/align]第五步
v$^i\[o_s"bf 　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。 uC)J\7X"a
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Bujo$E-Sc;D:t [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024797.jpg[/img]M&ZQypU!MFB
[/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]