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芙蓉虾 ---- 芙蓉姐姐的最爱

芙蓉姐姐最爱吃的  芙蓉虾
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!Q,I R,F)V4zJ 材料：{r\ o7K ]
虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），鸡蛋，面包屑。"Db6N\:T{p

4WbG+S^ 调料：
6r ]kx&h Cm6IF)H\ 料酒，盐。,shM&?~Bt A
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做法：9kQ-|Z_m;V U
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。8W;q,?ykV^

}|NHE:`0?P 2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。G(^*G[`
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了)P;B8SV;vX(A*H@Z
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下锅煎前整理一下虾尾，使它们展开，然后再放到锅中煎，那样出来的造型才够漂亮～
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