查看完整版本: 凉拌尖笋[5P]

凉拌尖笋[5P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/f1/59/1202673_8d8591.jpg[/img]
S3D RW1C!VCxXo 9Q!O5u\ T3d1g|
烹制方法：
dK;qzqa2{ tt 主料：春笋 500克  白芝麻  少许5W{!{$kMQ`_
辅料：芝麻油 15毫升  盐 3克  花椒油 5毫升  白醋 8毫升  糖 少许  辣椒酱 1茶匙  酱油 5毫升z.O/Rn\y'n

*O%Y,JG:w#B^)E;`OE
"w/_B6w{ u#z [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/2f/c7/5687087.jpg[/img]
[g^ Bq 4JS2z0V1[
1  洗净的尖笋纵向切开，水沸后放入煮1-2分钟，然后滤水，加入盐拌匀，等待10分钟左右，滤出水份。 q8Z5Q.F }V
VPzn(G

2gfoY|Y[ka1`@ [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/30/c7/5687088.jpg[/img] 5U)o+}p j#L4^#x)Sk`

J;T7i:E cPw"v6i 2  再加鸡粉，糖，辣椒酱，芝麻油，花椒油拌匀。
o%[D/zc^N I+B6~W0Mx ~8{
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/31/c7/5687089.jpg[/img] TgL{#]%Z

m2{I]LE8_ 3　拌匀后再加香菜和炒过的白芝麻拌匀。$dGqLV)u;P
#W_C*t+HT
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/33/c7/5687091.jpg[/img]
qB-x%W-a-Dt
K*C
"Wj:|8b P?H-G-Rk 4   腌制一个小时即可。

凉菜不错啊，凉拌爽口，败火，适合冬天在家尝试:excellence

回复 1楼 的帖子

这个好，家常菜，特别冬天吃好:excellence

菜做得很精致，色香味俱全，看着都流口水，好想尝一口！

原来是要先用水煮过呀，我是说什么笋子有点奇怪的味道

小贴士*\,J6J5s!SuQ
1.如果不想成品有黑色，可以用白醋和少许生抽，如果无所谓的可以用陈醋。
2Ev,P'Uh 2.焯完水用盐腌一下去掉水份，拌味时才不会湿溚溚。
7IeOCwc}$I 3.辣味随自己喜欢增减。

风味小吃即视感:lol:
B@u*Hz!T 学习了 日后可以当做下酒菜

这个是真的好吃，非常感谢。我很喜欢。:excellence :excellence :excellence :excellence