查看完整版本: 西梅Muffin

西梅Muffin

西梅Muffin
C.VIm$cP6b] I([ Teg:U `
材料：
Q)c$Sb~6D#` 低筋面粉220克、无盐黄油100克、鸡蛋2粒、牛奶100毫升、柠檬汁10毫升、泡打粉1茶匙、盐1丁点、无核西梅适量 。
j0c3Uk;n \IO'za&b&gx:_$}{
作法：
5q|KN8gaWk 1、将面粉、泡打粉、盐混合均匀，鸡蛋打散，西梅切成碎丁备用k/L\/rg4X*dN4F9~
9BlJB@-O"\ASE
2、无盐黄油切成丁放在大容器内室温软化，然后打发3分钟lVWl1{G3@
cb`4[:G^ArA
3、黄油内分三次加入白糖，打发至变白，体积膨大
s0B'l6j;R
#T/N^*Azs$z5g@t [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110857322.jpg[/img]
n^c7ok3L8N D
C(L&?3Mq ]Qn2o 4、分三次加入打散的鸡蛋打发均匀后再加入牛奶和柠檬汁一起打发ye*itj!h
M {

(Lv.mHk!D4f 5、烤箱180度预热10分钟，然后分三次将混合好的面粉筛入打发好的黄油中，每一次都要从下往上翻拌均匀面糊
2g;F,q*p%v8n VDU Ld{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110940121.jpg[/img]
%K4x5?x W%o!~Vw t
;_CJv8S7gXX 6、将切碎的西梅丁倒入面糊内翻拌均匀，然后把面糊用小勺盛入纸杯内，每个盛8分满即可-W4d/tc/V2f*D

tFBFRC%XN#u 7、放进预热后的烤箱，180度烤25分钟即可
,Pv2Vs4t;V1H&cx
J-`;z#k`t/_d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102110951274.jpg[/img]!Xs&[Uvn2UU/s(x
C
{J!H7R`m \d
贴心建议：
o7|mOO 1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软,@V Mn\1]4S|f ~

F![f~1Z 贴心建议： J#S`4M O J7H%?,o
1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软!HL,x
Dr(^$@
jx}}*|
贴心建议：
4yUTk9zJ 1、Muffin的膨发效果主要在于糖和泡打粉，所以口感并不如戚风蛋糕一般柔软细腻，但是它的特色就是外脆里软，内部比较松软
d U {uu(@
/l2Q*X&E(w{t 2、稍稍变化一下材料，把Muffin里的西梅换成蜜豆、MM豆、葡萄干……就是另外一种风味b C6q/QC[p
1_l#~z1v.N1Ac"T/{/D
3、如果你喜欢酸奶的口感，也可将其中的100ml牛奶换成100ml酸奶，留个悬念，口感自己去尝试吧8^ I3_p$Y|3j

1LS V,d ^cv+C 4、如果你怀疑Muffin没有烤熟，可以用一根长竹签插入蛋糕中，如果取出后竹签上没有附着任何粘黏物就说明烤制的时间够了
(L
z#bWWE 4Q)Rml:iF4W*R6EW6s
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200801/20080102111017217.jpg[/img]