waterrool 2018-1-24 16:38
北京的涮羊肉吃过，再试试新疆的涮羊肉[20P]
到新疆的餐厅吃饭，每每想到的不是大盘鸡、烤羊排、羊肉串，就是馕，从没想过新疆餐厅里还有着涮羊肉，而且也是用铜火锅，这次去刀郎餐厅，才发现原来新疆吃涮羊肉和北京的涮羊肉有得比呢。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/6ca440c4e4a3425d81b6eca9daa2f5e2.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/dff1df6fedef40af802010909ce30414.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/a52474c084e047a8ad9aa0bd8966420c.jpeg[/img]
刀郎餐厅位于厦门的江头南路上，远远的就有着飘香的烤馕，让人不由的感觉到想吃上一块。这间餐厅是新疆本地人开的，每天羊现宰现卖，在肉质上与其他餐厅的羊肉相比就多了一份鲜味。新疆羊肉，不但味鲜，而且膻味小，适合不爱膻味的人。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/1ee334293d9e456ab628a03fe82e4203.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/eef2398231414de8aa7267f4c103e2b5.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/934e1d7be884493ea925a3f523045b61.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/0235c5e8ad644a3eaf407513ad1333e1.jpeg[/img]
最爱的就是这里的羊肉，吃多次，老板也比较熟了，在聊天中才知道他们也有着涮羊肉，不过是隐藏的菜单，只有熟悉的人才知道。找了个时间体验了一把新疆的涮羊肉。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/a24002273088456b9990abb93edcd62e.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/b182d5bfe8ed4682806606f0677c3169.jpeg[/img]
新疆的涮羊肉和北京的异曲同工，同样的是以矿泉水做底，加入红枣、大葱、枸杞等简单的配料。不过涮的羊肉则是当天现宰杀的新疆绵羊。新疆的羊肉一直都是非常出名的，食的就是新鲜，冰冻过的口感上会有着明显的差异。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/4d24c439726645da84c0d6e0ad88cc64.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/cc84206e05ed4ce2934ca8bd735e38bf.jpeg[/img]
这里的酱料也是老板特调的麻酱，不会像北京的麻酱特别的咸，加入点香菜沾上涮过的羊肉就特别的好吃。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/194151bf415342348d88882f924ba866.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/7a8851b69a514ecb9a3a0d7d34a7f890.jpeg[/img]
新鲜的羊肉片，在水中涮上七、八秒，提起，肉色粉嫩，蘸上老板特调的麻酱，入口是鲜嫩香的口感，那美味让人爱不释口，转眼即把一盘鲜肉涮完。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/b182d5bfe8ed4682806606f0677c3169.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/0296ab9737394318acaf269d3d671ba0.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/9cc0ff238fa142f6a22eef225b0a10e0.jpeg[/img]
涮羊肉鲜嫩自不必说，这里还有着羊肉丸，在涮羊肉的同时先放入锅中煮，等到浮起再食，香而不柴，软而不松，带着羊肉独特的香味，非常赞。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/23996b6e98ed44d3a98a589d932f2711.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/4daa9e87ec034f02aba8e66083a0fdfc.jpeg[/img]
主食可以吃一份手工羊肉饺子，那鲜嫩的味，好似到现在都留有余香。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/ae2d8b60062248fbbfc6a8cc50c8b181.jpeg[/img]
到了新疆餐厅怎么可以不吃馕呢。这里的馕品种也非常多，普通的馕、辣椒馅的馕，还有着玫瑰馅的，听到这独特的馕，当然要试试。上桌已经一分为四，拿起来块就闻到了玫瑰花的香味，香酥的外皮，带甜味的玫瑰花香，口感还真是独特呢，爱甜味的人一定会喜欢。
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/5d279d2e006b440daccc4e49b9a387cd.jpeg[/img]
[img]http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180123/d0a7e468a72e4e89913bb667c6f471b4.jpeg[/img]
看似简单的一餐，其实营养又美味，隐藏的新疆涮羊肉，你GET到了吗？
solomonking 2018-1-25 12:42
这肉片儿够厚的，吃着应该很过瘾但是显不出切肉师傅的手艺。说实话涮肉还得是东来顺。
jwdlsyjy 2018-1-25 14:58
今天在下雪，看到涮羊肉口水都下来了，要是晚上吃顿涮羊肉火锅多好啊:shy
langzi_1980 2018-1-26 00:21
鲜切的肉片是比较厚实，老实说我也不爱吃，感觉口感不好，难道跟用什么羊，有关系？:excellence
xtlws 2018-1-26 07:57
这个感觉，应该吃起来非常爽，味道更浓，口感更好，看起来就有食欲
lpypds 2018-1-26 13:10
寒冷的冬天 和几个要好的朋友一起 吃着涮羊肉 喝着小酒 想想都挺美的
llcat 2018-1-26 16:24
新疆的美食别有一番风味，涮羊肉的吃法也很有特点，我本人还没有尝试过，改天一定要去尝尝！
sindercn 2018-1-27 13:06
涮羊肉还是应该切的尽量薄，这样才能一涮就吃，沾着芝麻酱和韭菜花，真是一绝！
050162b 2018-1-28 11:09
不同的是，这些羊肉是新鲜的，没有动过的，不过一样好吃就是了。
luluyiyi123 2018-1-28 12:18
看着流口水啊，一定很好吃，一定要到新疆的餐馆尝尝:excellence
w070820 2018-1-28 14:07
北京的涮羊肉吃过，新疆的涮羊肉没吃过，不知道有不有膻味
gegewuj 2018-1-29 21:40
北京的刷羊肉片太薄，这个手切的厚，厚的口感好，对肉质的要求高。
心碎的左脚 2018-1-30 15:03
个人感觉还是烤的要好吃吧，虽然这样应该更有营养一些。
JULIBXH 2018-1-30 16:29
看到这个肉，就貌似闻到羊肉的香气。。。口水止不住了。。
zww002 2018-1-30 20:00
很久没有吃了，小时候吃，都是有味道的，现在想吃，反而什么味也没有了
hubeisexboy 2018-2-1 17:20
好的羊肉要去新疆吃，在自己的位置不在那块羊肉不正踪。不好吃。好的羊肉没有那个气味。口感非常好。
oucer 2018-2-1 23:40
东北华北的爱吃芝麻酱，西北这边不放这个，放了芝麻酱羊肉本身的味道就被盖住了
在线客服(1)