查看完整版本: 【主食】羽泉“三里屯面馆”茄丁面【8P】

【主食】羽泉“三里屯面馆”茄丁面【8P】

在北京喜欢吃面的同学知道“三里屯面馆”，据说是羽泉开得，很多明星捧场，生意火爆。实际上，吃过以后你会发现有不吃猪肉的，所以，今天我做了一道素面，分享给朋友们。 Hlk3|Ad"Xkq
F
先来张面馆里的面#x1d#Xf6Q
[img]https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b10000_10000&sec=1520646465&di=d4bf68f2a2ab46ebfdef210a0e2b83d8&src=http://cdn4.hbimg.cn/store/wm/piccommon/1213/12135/D5258DB5E486D2CED595BA.jpg[/img]
"G%R1R+bR1}
7[bcC~+t?0T 主要食材：面、茄子、彩椒（青、红、黄）。
9ji1{T[7V 形状：茄子彩椒切丁备用。
8M5canwG&SU;R%s
X
a5G&l wv;T*|3g+f 1.现在锅中放入清油，加入大料、花椒、小茴香籽、极少量孜然粒，小火煸香。然后将油一分为二：一份用于抄茄丁；另一份用于炒彩椒。先把彩椒爆炒一下取出，炒的时间控制在1分钟。时间长了就软了。
JD:RG
lCA~ [img]https://s1.ax1x.com/2018/03/10/9RRFFe.jpg[/img]+\ ^2} c(PM c

y;e4U%n(p6y:dJ @ 2.然后把茄丁炒起来。Tp^dC
[img]https://s1.ax1x.com/2018/03/10/9RRAWd.jpg[/img]
H.Zl[9[ )wUJ1W2@r[s
3.炒到尾声时，加入彩椒，少许香油，等待出锅。#I7w.W1t\A7L1y
[img]https://s1.ax1x.com/2018/03/10/9RR3Wj.jpg[/img]
o*|3M!n~FU!NU
!l y5Xj'W.B`Y:E9u 4.同时，锅中放水，把面煮出来，过水放碗里。
I@[o)M$?Mq t [img]https://s1.ax1x.com/2018/03/10/9RRGSs.jpg[/img]K`X5F d
u3J'x@jc
5.最后，把锅中的茄丁浇到面上。
(lQ%C[+g(p [img]https://s1.ax1x.com/2018/03/10/9RRJln.jpg[/img]
h&S|:s2f Ml%E5U
L+]
6.当然，还有最重要的鸡蛋饼，大火中油摊鸡蛋。鸡蛋盖上就成了。+yEq? rw)\
[img]https://s1.ax1x.com/2018/03/10/9RRUmV.jpg[/img]
0b#t Y(BQ)Der X}o
1_$Y%R%K-F,E:^.`"sQ 7.成品。香！
fW I,u'M a [img]https://s1.ax1x.com/2018/03/10/9RRawT.jpg[/img]
,_]*L'[8Zf!w5}e
5jA"Hm;R%mk [[i] 本帖最后由 ufo77613 于 2018-3-10 09:56 编辑 [/i]]

我感觉就是普通的茄子面啊，无非就是加个彩椒和鸡蛋饼，回头自己试试，不过不知道面馆里多少钱一碗。

北方人就是能把面搞出不同的花样。我们这儿就煮面，热干面，炸酱面，千篇一律。