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冬天里的羊肉汤锅

菜谱名称 冬天里的羊肉汤锅 6i)_*D7sC
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所属菜系 川菜
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p]9rqp&@2Z 所属类型 中厨靓菜
"WgP HYL1^ E 基本特点 色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香 Tk0\U"p
基本材料 膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街
#g;LMc"k.YfI 制作过程：
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e y @_0D 　　1、将羊肉洗净切片；
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:f$N!E9jB9B 　　2、用盐将羊肉腌制半小时；YT%{.wzr!w

+pD/IaB+X 　　3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；
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　　4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即