hijack007 2008-1-17 19:36
广州炳胜（强烈推荐）
广州炳胜是绝对的“老牌”粤菜馆，那里的菜没的说，一个字——好！
因为生意好，它开了很多分店。但是我建议大家最好去总店吃，那里的鱼生最正宗。总店在海珠区东晓路。
这家店是从小排挡做成大排挡，从大排挡摇身一变成了几层楼的大饭店的。它的鱼生在广州确实独步天下，顶呱呱。
现在总店的环境是比原来好了，但也是粤菜酒楼的通病，好吵。服务态度和服务质量也有所下降了，可能就是店大欺客吧。这里的出品基本都是可以的，但我只对一样感兴趣，就是鱼生，我去过那么多次，点的都是围绕鱼生来的。
下面是一些菜的图片，看看都流口水啊！
美极大虾头
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080117/4207906320080117192954084_640.jpg[/img]
最有名的鱼生
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080117/420790632008011719313406_640.jpg[/img]
蟹黄蒸蛋
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080117/4207906320080117193046061_640.jpg[/img]
脆皮叉烧
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080117/4207906320080117192851090_640.jpg[/img]
野生冷水北极甜虾
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080117/4207906320080117193112070_640.jpg[/img]
咸鸡
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080117/4207906320080117193021029_640.jpg[/img]
金沙汤圆
[img]http://image5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080117/4207906320080117192931083_640.jpg[/img]
tuoxie 2008-1-17 19:57
确实值得推荐，去过n次了。吃是很好吃，不过价格也属于较贵的。
hasgah 2008-1-23 14:11
算不算高消费呢?看菜都好是蛮精致的,有机会去品尝吧~
moomweek 2008-1-23 16:04
其他的感觉不错！不过对于野生冷水北极甜虾这菜，劝告大家别买，在西方国家，这东西可便宜了，其实营养价值远远没有新鲜虾高！大家别买了
！
猪猪乐园 2008-1-23 16:21
:wad37 对那个美极大虾头很感兴趣，毕竟第一次见到这种独特做法～
传统中，虾全身毒素最强的地方无过于背上那道虾肠线（就是排泄系统），还有就是虾头的部位～如何单独把这道虾头做出美味来，俺万分好奇ING，论坛有哪位老饕知晓一二的来掰掰：）
ytkk 2008-1-25 09:16
这里的东西看起来就好吃啊 ~有机会一定要去吃吃看~
veevee 2008-1-26 16:07
去了好几次广州都没吃过，听朋友介绍过无数次拉，就是时间太赶，下次去一定吃到撑！！
biaji 2008-1-29 14:51
最后一道菜做的很像费列罗啊~
看出来是高消费了~对那个叉烧感兴趣
candy686868 2008-1-29 16:18
:teeth ，去过几次了，味道非常好。
seabird 2008-1-29 17:21
美极大虾头
看到这个就快流口水了
真的很诱惑我啊。
xhulashima 2008-1-29 21:04
最后两张图片不像是楼主所说的店家的店子出品的哦
infinitykwok 2008-2-1 16:34
图片里面的我都已经吃过晒!
但是见到还真是好鬼想再吃啊!:teeth
happen 2008-2-19 22:33
这一家在广州都算中档粤菜了
十分旺，门口摆了一排凳子给人等位
我觉得无定位就唔好想着去碰运气了
无无了了 2008-2-19 22:51
出品水平稳定,价格也算合理,唯一的缺点就是光顾的人太多,每次都要等颇长的时间!
xuefeihu 2008-2-25 09:50
没在广州呆过，每次都是在那小驻，不知道有什么好吃的，下次去楼主介绍的地方看看。
刘雷明月 2008-2-26 18:51
这么多好吃的呀，太诱人了有机会一定去广州品尝一下。
hnmatilian 2008-3-5 12:38
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评委会 2008-3-6 11:12
[quote]原帖由 [i]猪猪乐园[/i] 于 2008-1-23 16:21 发表 [url=http://66.90.77.253/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=12106349&ptid=770994][img]http://66.90.77.253/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
:wad37 对那个美极大虾头很感兴趣，毕竟第一次见到这种独特做法～
传统中，虾全身毒素最强的地方无过于背上那道虾肠线（就是排泄系统），还有就是虾头的部位～如何单独把这道虾头做出美味来，俺万分好奇ING，论坛有 ... [/quote]
是这样的,虾的身体做成了虾生,类似于日本次生的做法,也是生吃点酱油芥辣的,这个虾头说广东东人有不浪费的说法,所以有美极和椒盐虾头的做法,用来下酒还是很香的.特别说明这个虾头是不另外收钱的.
jamy4696 2008-3-6 16:42
没有去吃过！唉，不知道味道如何，也不知道价钱如何！:soccer
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