jzgyy 2008-5-15 11:23
看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学
jxxyww 2008-5-15 11:53
不喜欢吃甜食品,还是喜欢吃四川.湖南的辣味小吃:wad37
c7680 2008-5-15 15:31
我只吃过一次是相当的不错，是不是和肉夹馍的味道差不多中国是世界的厨房,感谢楼主们的色香味俱全的大餐,扬我国粹.
zxp_ks 2008-6-3 23:54
制作方法:
主 料： 猪肉,青豆,竹笋
辅 料： 葱,姜,盐
材料：自发粉，猪肉馅，青豆，春笋，白芝麻。
调料：葱，姜，盐，酱油，香油，白糖。
做法：
1.用温水将面和好，然后加盖或者保鲜膜放到一边进行发酵。如果没有自发粉，就要用温水将酵母冲开，然后倒入面粉中和成面团，同样加盖或是保鲜膜进行发酵。
2.青豆洗净，切成末；春笋切小丁；葱、姜分别洗净切末。
3.炒锅内倒入油，下入肉末，炒至肉末无水时加入葱姜末继续翻炒，然后放入笋丁和青豆末，最后加入盐和酱油调味即可。
4.将发酵好的面团取出，反复揉至面团光滑，搓成长条状，分成若干个剂子，剂子需要一半大些，一半小些（小个的剂子用于包入饼坯中，这样做是为了做好的烧饼是空心的）。
5.将剂子用手掌在案板上压成圆片，拿在一只手上，另用小个的剂子捏成面球，沾上一点香油，放在圆片中央，把小面球包进去，然后按成圆饼，刷上一层糖水，粘上白芝麻，芝麻面朝上，放入无油的平底锅中，小火慢慢烙熟即可。
6.烧饼熟后取出，掰开烧饼取出小面球，使烧饼中间有一个空，用来夹炒肉末。
redsk 2008-6-4 01:01
原来外国人吃的汉堡是从中国传过去的啊，简直是一个模子里出来的，不过制作的方法和陕西肉夹膜很像呢，不知道是不是同一个东西。
meimeidong 2008-6-4 03:02
这个肉末烧饼确实不错
而且只有北海有
不过我有十几年没有去过北海了
一定要再去尝尝
laitiaotiao 2008-6-4 11:53
看起来很好吃的样子 流口水了 ...和汗宝宝查不多样
金色陆行鸟 2008-6-5 18:45
可能比肉夹馍更复杂吧~肉夹馍好吃啊!我一次就要买两个!
zhanghaha 2008-8-9 03:39
终于看到有介绍 肉末烧饼 的了 还真是期待了 一段时间
love1000 2008-8-10 20:47
真是太吃了, 不知道还有别的做法没啊? 每一个都想尝尝~!~!
Bin Laden 2008-8-16 14:57
这个我在北京吃过,特别棒,回味无穷,不愧为宫廷的啊!真想再去吃:excellence
tdb888 2008-8-17 11:28
真是美味啊，地道的北京小吃！什么时候去北京品尝一下！:teeth
WUSHI1972 2008-8-18 23:15
楼上的朋友说的对有些像肉夹馍，不过人家的馅心是炒过得肉夹馍好像不是。
fangchengd6868 2008-8-18 23:29
属于中式的快餐啊，但是中式快餐的加工时间也是蛮长的啊...
ppp3000 2008-8-18 23:30
没吃过,要有做法就更好啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
在线客服(1)