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深藏厦门秘境里的这桌宴席，跨越了1100公里，穿越过200多年，此生必打卡[43P]

深藏厦门绝美秘境的这桌宴席一天只卖一桌只有8个人才能吃到[img]http://p7.itc.cn/q_70/images03/20201009/a86d19ebae6b4f839daf50a0b9d6c02e.jpeg[/img]桌上的菜品全都来自200多年前的古典名著《红楼梦》以四大传统名菜之一的淮扬菜为基础加上在书中有迹可循的灵感来源穿越了几个世纪的时光创新复刻出了1100公里外的金陵光景[img]http://p9.itc.cn/q_70/images03/20201009/41296e4554594a6bbfc3bcae3bc11438.gif[/img]这桌宴席还有个古典韵味的名字叫做红楼飨宴趁着还没太多人知道好料菌先带你去七尚酒店厦中餐厅打卡一遍[img]http://p9.itc.cn/q_70/images03/20201009/fb5aec374cde42aeba3a12c6fe70e241.jpeg[/img]
酒店控都懂，七尚酒店就像一座桃花源，绕过虚掩的竹林才能抵达。
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酒店里的「厦」中餐厅更是像一座宫殿，88万块陶土砖垒砌起来的暖色光影，中正对称的中式格局，走进其中就触动了你的闽南情节。
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两三好友的小聚可以选择餐厅的大厅区，落地玻璃窗外就是阳光海湾，看着就心生惬意。要是看中了红楼飨宴里的个别菜品，在这单点也是可以的。
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餐厅的12个包厢更显稳重大气，宴客会友选这绝对私密又有面子。
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这次好料菌吃的红楼飨宴，就出自杨康先生和他的团队。在餐桌上就坐后，手机轻扫菜单上的二维码，屏幕上就会跳出述说着金陵光景的菜名，和菜品的背后故事。
[img]http://p5.itc.cn/q_70/images03/20201009/80949607a9ee473d84189ebcdabc090a.jpeg[/img]作为一顿优秀到出圈的宴席，除了深谙古典文化以外，开餐自然要备上精致感十足的玲珑小碟。
雨花石
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《红楼梦》开篇就出现的雨花石，杨总厨用厦门人都爱的槟榔芋把它做了出来。轻呡一口，绵密芋泥在舌尖掀起了甜蜜漩涡，心中又落得百转千回。
胭脂鸭脯
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对红楼梦熟悉的朋友才懂，胭脂鸭脯灵感来源于六十二回。鸭脯肉酥香可口，还带着淡淡玫瑰花香。
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更绝的是下面的酱萝卜，看似普通，但吃着自带酱香，吃完口舌回甘，清爽解腻。
盐鲜泼茶龙井虾
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书中提及过江南盛景，那餐桌上自然少不得龙井。菜里的鲜虾全都去壳留头，浸润在龙井茶里，既有虾肉的Q嫩又带着淡淡茶香。
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上桌后火机一点，烟火气散去后，只留下这一碟白茫空境。好料菌边把虾肉嚼得鲜香四溢，边回味着眼前所景，只觉得其中暗含深意。
竹林仙境
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还有体现着淮扬菜精湛刀工的竹林仙境，从肉眼到味觉，你肯定都猜不出其中原料是黄瓜。咬着脆口爽甜，无比开胃。
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岩桂映水仙
[img]http://p5.itc.cn/q_70/images03/20201009/eddcea531748486686724947f04995c3.gif[/img]盖子一掀，桂花香便随着鸡汤香飘散而出。这炖汤的用料可是大有讲究，加了芡实、菱角、少许桂花，才能有这一汪的清澈甘冽。
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喝口汤水，再咬开温泉鸽子蛋，柔嫩鲜甜的滋味纷至沓来，嘴里满是惊喜。
三秋时·鲜
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身肥肉美的黄花鱼，堪称餐桌上的极佳美食。用勺子在鱼腹上一滑，应季菊香蟹黄倾泻而出，整桌都飘散着鲜活香气。
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一勺既有柔嫩香口的黄花鱼肉，也有金黄膏脂的菊香蟹黄，一口就吃下了一季中最为鲜美的滋味。
酱烧牛肋佐牛肝菌
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牛肋肉有着完美肉脂，搭配上薄如金箔的金沙片，佐上爽口嫩滑的牛肝菌，三层入口，丰富的层次感让你分辨不出各自滋味，竟不知不觉已然吃完一块。
南椒巧穿凤翼
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南椒巧穿凤翼不光名字好听，味道更令人寻味。以香茅热石铺在盘中，花椒点睛，菜品倒入盘中时滋滋作响，香气瞬间充盈了鼻腔。
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更巧妙的是，鸡翅里的骨头早已挑去，换以鲜笋和鸡枞菌穿过，咬着外糯里嫩，还有菌菇的香脆，细嚼之下回味无穷，让人舍不得吞咽。
金沙焦姜醋鱼
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热爱醋肉的闽南人，一定也会爱上七尚酒店的金沙焦姜醋鱼。里面用的是滑嫩的丝丁鱼，咬开“咔嗞”一声，内里就像豆腐一样软嫩。
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不时不食·大闸蟹
在热菜里压轴出场的是应季大闸蟹，肥美鲜蟹入馔，蟹肉现拆无壳，吃着相当方便。
[img]http://p8.itc.cn/q_70/images03/20201009/43694f34e6fb4351affee52f7ea04f76.jpeg[/img]尝过以后才发现，蟹肉有江南醉、粤式清蒸、闽南香煎、蜀味4法烹饪，每种滋味都让人拍案叫绝。
秦淮酥点
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大家一定都对秦淮八绝有所耳闻，而宴席最后的甜点可是自封独创的秦淮第九绝，外层酥松油润，内里黄桃馥郁，逐层递进，随着大洞果炖雪莲子入口，最是一解还味。
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当然这红楼飨宴的丰盛之处还不止于此，完整的宴席就等你亲自来品味啦，不过一天只准备一桌，想来要趁早预定哟！
红楼飨宴5688元/席
*适合6-8人，每天限定一桌
菜品包含
雨花石
盐鲜泼茶龙井虾
竹林仙境
胭脂鸭脯
岩桂映水仙
三秋时·鲜
酱烧牛肋佐牛肝菌
南椒巧穿凤翼
不时不食·大闸蟹
金沙焦姜醋鱼
遍野兰芝
淮扬拾景
秦淮酥点
或邮箱[url=mailto:xia.restaurant@lohkah.com]xia.restaurant@lohkah.com[/url]
预定时间：即日起-12月31日
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七尚酒店·厦中餐厅
地址：槟城道277号
电话：0592-7997777
营业时间：11:30-14:30，18:00-21:30

高档的食材需要在高端的场所用最能保留原味的方式展示出来