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香辣蟹腿配米饭

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材料：W-\@!^]8tC
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螃蟹腿、豆豉、香辣酱、番茄酱、白糖、白酒、葱、姜、小米椒、柠檬
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做法： um:jLS
1、先将螃蟹腿用刷子洗净，然后用刀背轻轻将它们敲出裂纹，但不要太用力；q1CVQT zx(P
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2、蟹腿加入适量的盐、一瓶盖白酒、适量葱姜末拌匀，腌制约10-15分钟；x5PbWp*|%^
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dW 3、油锅中加入两勺油，用小火加热，之后加入一勺豆豉、三勺香辣酱慢慢炒出香味，看到油变成红色时，放入腌好的蟹腿以及葱姜末；
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'sr/bqC7^K8{1q 4、待蟹腿充分裹上酱汁后，加入半碗水，适量小米椒，炒香；Rpv6`5L(uR"o!sWg
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B['O%^9i&V#u 5、待汤汁收干后，加入一勺番茄酱，一勺白糖拌匀，再挤入少许柠檬汁即可；

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dDe7G+iN 香辣酱在超市有卖的 或者用自己喜欢的任何辣酱酱来炒都可以  但是咸味要掌握好"SUx[mM
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建议在最后再进行调味 以免汤汁收干后 味道变咸0lLV
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最后加入番茄酱能综合香辣的口感 适当的酸甜味 能解腻 去腥  而且还能使最后螃蟹的颜色更加红亮诱人uyL._,S[-U

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