查看完整版本: 冬季养生调理--银鱼火锅

冬季养生调理--银鱼火锅

[b][size=2]冬季养生调理--银鱼火锅
bg2ik&eM6J G
] l e,v*PL [/size][/b][color=blue][size=4]
%g`%b.r&jM4\ o.` 冬季养生调理--银鱼火锅 *X5L#DyEM
`8S/d
e]Y"B

| YHQ |%p4i c!|
9b~2K7uVR &E)x,|GJ

-J]g
B m} R{ 制作工艺:火锅 口味：咸鲜味
}6m.j$tDjY b [主料]：银鱼干50克 B0_;?rC"n9f'qY
;V/s)g8D4hy
[配料]：猪肋条肉（五花肉）200克 竹笋150克 小白菜150克 菠菜150克 粉丝50克 银耳(干)25克 8l.ugrU*Il9r0B:d7W
6|%Nc5xb
[调料]：猪油（炼制）100克 青蒜25克 盐15克 味精3克 胡椒1克
:F(Y3oN/qu
{SR6Sk]'C_ [做法]:@k1M9nF,D
H`u~Lp
1. 干银鱼用冷水浸泡发透，去净杂质，用清水漂洗干净，沥净水。猪肉选用肥3瘦7的鲜五花肉，洗净后切成丝。 qbc0[;_\yX{
2. 水发香菇用清水漂洗干净，去蒂后切成丝，挤去水分。干粉丝用温水泡软，剪成20厘米左右长的段，再用清水漂洗一下，捞出沥净水，装入火锅里。竹笋去掉老硬部分，洗净后切成丝。小白菜摘洗干净切成条，菠菜摘洗干净沥净水，分别装入净盘内。青蒜摘洗干净，沥净水，切成丝。
)\.h6K^a#f.{_+{2q 3. 锅置火上，加入鲜汤烧沸，下入猪肉丝拨散，氽熟后捞出肉丝，撇去汤中浮沫，再下入肉丝、冬笋丝烧沸，加入精盐调好口味，倒入火锅里。a[0X-@3dF-n{
4. 再将银鱼、香菇丝放入火锅里，食前10分钟，烧红木炭放入火锅的炉膛内，火锅烧沸，再加入猪油、味精、胡椒粉、青蒜丝，盖上火锅盖，连同各料盘一起上桌摆好，即可食用。[/size][/color]