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查看完整版本: ★酱油烹鱿鱼★

330130555 2008-3-26 08:47

★酱油烹鱿鱼★

成品:
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G+l.~#e3I2iT f&FY 用料:Q#yv&L\ `&GL"tNHH
  1、鱿鱼一个七两(整理干净后约半斤)。{G.x@8Rai-?
  2、海鲜酱一大匙。
wz*h Z)c U   3、熟白芝麻一大匙。U k,[S"~dQ&eP
  4、辣椒粉一大匙。0a_,rI8acK
  5、花椒粉半咖啡匙。
0`$F.c'[CcK%^   6、酱油三大匙。
B,YG9mx   7、盐适量。
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{;k8]J$dT)~%Q 做法:'x_p;g^A
1、鱿鱼剖肚,去内脏,清洗干净;将鱿鱼头切下整理清洗净;撕去鱿鱼表面的黑皮。
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2、在鱿鱼上斜切网状花纹(小心不要切透),再改刀切成菱形块;将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料。
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i(`n X sPb)@-K9L 3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上。
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!m&ek8wKv~6u g^ 4、锅中放油烧至六成热,下鱿鱼炸约三分钟至熟。
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4e ^^at B-W%_ I 5、捞出沥去油分。I&o1{EI7E3ai)G
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I6SU"wK*p 6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料,不吃辣的配上海鲜酱蘸食。我是将辣和不辣的各摆一半。,v0K9r'`yN v:l
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oS \:Y'doh 近些。l Dv mq_f
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再近些J'C7K8Ru{ X4M)[S
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要忍住口水WA?.cz's8Y
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(W Cvh,w ue u 不行了,瀑布口水。。。。
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柱子 2008-3-26 08:56

太诱人了,看着就想吃啊。回头我自己做做看。谢谢了

BALAYIDI 2008-3-26 11:30

觉得还是不放酱油腌制更好些mB)V{'G.GP j
这个和铁板有的一比

ct19880413 2008-3-26 12:46

满漂亮的,就是油炸的,感觉可能有点不健康。

laijy899 2008-3-29 21:40

注意鱿鱼切网状纹时,一定在第三张图那一面切,不要搞错了,否则炒不卷的
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