- Z  I# E# T0 d, M  M2 U　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
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　　制法：
' e/ T2 Y: A1 l: j4 q+ J　　1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。  Y4 _+ v6 h  c: ~# }* Y" Z
　　2.鲜豌豆洗净。
" y2 U1 Q& L9 I% ~　　3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
1 Z; }( d# ?0 F* S: h　　功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

豌豆炒腊肉
" l  ~7 b9 s* k 菜是好菜啊，就是腊肉不好买啊

原料很好买，也不难做，谢谢楼主辛苦发帖。

原来经常做蒜薹炒腊肉。看到楼主的豌豆炒腊肉感觉真是不错，回家自己做一下！