今天我就来发一个简单常见的意大利菜：Penne with Italian sausages。花费不高于$20，做出来一大盆足够吃6，7顿的。虽然不显得有情调，可人都一样，废话不多说
9 n0 n1 D; G9 V0 D1 R
5 P6 {2 l8 \* f5 K" s* T. i5 C9 X; {; n下面说说做法。' _; L0 d! I* |0 [
超市里买Penne，就是斜着切的通心粉，
2 q( F) |) ^+ ^0 @7 B/ r  c' p
6 T4 `" e( {! Y, I7 A" M. ?一盒500g 意大利香肠Hot Italian Sausage，
8 W* j( q- F" `3 q7 y6 [3 g! m( q, w8 P
一小罐黑橄榄，
' Z) n  M# q# Q- k0 ~一瓶意大利酱pasta sauce，
9 E5 i8 Q* b+ R  f- M* S! G 半包250g干奶酪parmesan cheese，
- `! u% F8 H: B; J) [" r" i# O, u
4 X! _0 k8 z( e1 j[一包 500g 奶酪(mozzarella cheese).7 f; z" U3 d* `8 ]5 i& \: d

2 h- o* K- O0 B; @2 G9 R 到家先煎香肠。平底锅不用倒油，香肠放进去直接用低火煎。注意不要插破肠衣。直到香肠的汁出来很多，而且不再吱吱作响了，就可以了。香肠放到盘子里晾几分钟再切，如果操之过急香肠的汁还没有被肉吸收回去，就浪费了。通心粉煮到软而有嚼头，然后和切片的香肠，还有意大利酱(pasta sauce)在大盆里拌匀。喜欢蒜的可以加些蒜粉。注意pasta sauce要留一点，涂在烤盘的底部，这样就不会粘了。下面把通心粉摆到烤盘里。要摆一层撒一层干奶酪parmesan cheese和黑橄榄。最后把整包的奶酪mozzarella cheese撒到最顶层。因为要烤45分钟，所以要盖上一层铝箔，但因为铝箔容易粘在奶酪cheese上面，所以我用了几根牙签插在通心粉上搭了个帐篷。烤箱预热到350度，烤35分钟后撤掉铝箔，最后的10分钟奶酪就会发黄发干，结成一层皮
2 g/ y7 v0 G+ y
9 |! A% t6 _( h9 N* X! z& E" @
, M7 \# I9 [: {; Y1 H4 N- V% }8 G' C1 m% E. b3 M/ g
[ 本帖最后由 peter22 于 2008-5-12 01:31 编辑 ]

penne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜 8 S8 K% t' M! k/ i  {% H
我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种
! h- N4 f  i# E( o+ Z" y% o莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
/ N# e3 m2 d* C7 n- j$ |+ o# v用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
; W- z, u8 X. }3 Z9 u  o+ f; e香肠的香味和乳酪的奶香 加上通心粉的嚼劲" X! z$ o$ \8 I5 s- K. L% o5 {% q4 m
算的上是不错的美味 可惜我不太喜欢吃奶酪
3 L5 Y# ~' Y3 |可能不会放进奶酪吧

引用:

原帖由 ammfihting 于 2008-5-12 01:52 发表
; e( Z+ u8 W* P* ypenne和意大利香肠一起做 还真的是比较丰富的一道菜
/ d/ ]3 I* U0 R* ^- S/ |# t: e我在想这道菜要是按中国菜系分的话接近与那种7 |% A3 y# r. P7 w/ T. \0 k9 K1 L
莫非是香肠炒米粉？抑或是香肠炒空心粉？
8 W* P/ m% M* f7 x用上奶酪 那么这道菜就应该有一种淡淡的乳酪的味道了
- q0 H- A8 L& l+ S香肠的香 ...

: J: M/ b- F% J  u" q7 ?3 o: Z/ |
0 ^7 {1 D' w& j! V1 t" v
按中国菜系分的话接近香肠炒米粉
$ n* n- o' h) R( p6 Z- H主要不同的是，烤奶酪5 i: n% q# T. x2 N9 c" s
4 s# }& D( n- a7 B
不会放进奶酪 . 放油炸臭豆腐 放油炸硬豆腐.油炸软豆腐

看着真不错，但做起来不是那么很容易，原料大陆也不好采购。

就是那意大利的香肠不错，感觉含好吃啊，你们呢

看起来还不错不知道味道怎么样支持下

看起来都很诱人，可惜吃着味道怪怪的，中国人的肚子还真不好打发