对于豆腐，我总是充满温情的。细腻绵软、水嫩滑润、价廉物美的豆腐，我
是捧在手里怕碎了，含在嘴里怕化了。这白白嫩嫩的豆腐，吃起来有点寡淡，却
是极易消化的。不仅强身健体，更是延年益寿。

　　对拥有土地的农民来说，所有的菜都基本上种在田间地头。而在田垅上、机
耕路边、河岸上，见缝插针地种上一些容易成活的便宜蔬菜，如：紫色的茄子、
红红的西红柿、长长的四季豆。大凡，要做菜了，总是到自留地里摘几个西红柿，
和着打碎了的鸡蛋，一锅番茄蛋汤就香喷喷地端上来了。或者摘了茄子，在蒸架
上一放，饭煮熟，茄子也熟了，然后就蘸着酱油吃，原汁原味的。唯一需要花钱
去买的菜，大概就是豆腐。

　　每天，门前总会有人挑着豆腐担子，一路喊来：卖豆腐了。听到那诱人的喊
声，我就象是看到了水润的豆腐，馋得直流口水。可每次母亲总是耳聋一般地，
我就眼巴巴地看担子从家门前晃过去，咬咬嘴唇，将口水咽下。偶尔，母亲会递
给我几块钱，我就兴奋地拿着碗奔出去，痴痴地看对方将刀子娴熟地拎在手中，
左一刀右一刀，然后往豆腐底下沿着木板一抄，一块水嫩的豆腐赫然躺在亮晶晶
刀背上。我紧赶着递过碗去，只见对方轻轻地将刀柄一提，豆腐就顺顺溜溜地滑
到了我的碗里。

　　每次一般买上四块豆腐，就够全家五口人吃一餐。母亲将豆腐切成更小的块，
烧成汤，端上来。吃惯了家常野菜，难得一次吃豆腐，我总是心急火燎的。一口
将豆腐塞进嘴里一咬，舌头就火烧火燎地痛，忙不迭地吐出来，可这时舌头已经
痛麻了，再吃这豆腐就全然无味了。更有甚的，来不及吐直接吞下肚子，这火辣
辣地烫便一路从舌尖处经喉咙滚到肚子，人就上窜下跳地双手直拍胸。这时，母
亲就会嗔怪；心急吃不得热豆腐。在那时，我大概以为豆腐就是荤菜，半月才吃
一次，总觉得是母亲善待我们了。后来，我才知道豆腐终还是蔬菜类。想来那时
家里买不起肉，母亲就拿豆腐权当荤菜了。

　　在蔬菜中，豆腐是个好东西，吃多了也不会拉肚子，也没什么副作用。而且
豆腐的吃法也有很多。小时候，母亲基本上只做一种吃法，那就是豆腐清汤。所
以，我一直以为豆腐只能烧汤吃。直到上了大学，在学校食堂吃到一道菜，叫
“麻婆豆腐”。吃起来有点辣，有点咸，不仅色艳，更是味美，简直就是一种享
受。放假回家，向母亲吹嘘如何如何好吃，母亲便也有点垂涎欲滴。近些年，豆
腐的吃法，更是举不胜举。有豆腐鱼汤、煎炸豆腐……甚至有一次在报上看到，
安徽寿春城边的八公山一带，人们可做出“寿桃豆腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄
豆腐”等４００款造型逼真、鲜美异常、风味独具的豆腐菜。想来豆腐真是个好
东西，什么都能做，什么都能配。跟母亲说起，母亲便会说豆腐怎么能煎炸，又
怎么能放肉呢。大概是豆腐干吧，你又搞错了。听了母亲的话，我不禁莞尔。起
初，我总是分不清豆腐、油豆腐、豆腐干。母亲让买油豆腐，我不是买了豆腐干，
就是买了豆腐。后来，姐姐扔过来一句话：豆腐是湿的，豆腐干是干的，油豆腐
是油的。看着我象念经似的，一路背着一路跑去买，惹得妈妈一阵笑骂：这笨孩
子。

　　民间有关豆腐的俗话也很多，大多都是褒义的，说豆腐是个好东西。除了
“心急吃不得热豆腐”外，有“豆腐西施”，是说女子要长得跟豆腐一样，水灵
灵的，又嫩又滑，透得出水来，才能人见人爱。又有“小葱拌豆腐—一清二白”，
是指做人要清清白白，明辨是非。在家乡一带，还有更善意的：那就是但凡有人
说生活无趣，不如死了算了，便有人会幽默地送上一句：去买块豆腐撞撞死。人
听了这句话，那郁闷之心也就豁然开朗了，如此水嫩绵软的豆腐怎么能撞得死人
呢？不说砖头却说豆腐，可见家乡人民是宽容和善良的。基于此，对于豆腐，我
就有了一种温情。

　　说起豆腐，让我不觉想起僧人。僧人吃素，都是爱吃豆腐的。因着僧人的关
系，豆腐便也有了些超凡脱俗的味道。豆腐，这种极朴素极便宜的东西，真的是
“下得厨房，上得厅堂”，老少咸宜，贫富无欺。豆腐，虽然柔弱，却秉性高洁。
它所体现的精神境界，总是让我心生敬意。试问世人，能有几人如豆腐？

[ 本帖最后由 RachCooL 于 2008-6-30 22:47 编辑 ]

本帖最近评分记录

• lyxfd 金币 +102 兄弟怎么不写诗词了？改散文了！ 2008-5-13 09:54
• lyxfd 原创 +1 兄弟怎么不写诗词了？改散文了！ 2008-5-13 09:54
• lyxfd 贡献 +1 兄弟怎么不写诗词了？改散文了！ 2008-5-13 09:54

已经有四天没上网了，今天来舞文，发现兄弟此文，竟然没有人回复，我为你有些不平！兄弟的豆腐也让我感到了“细腻绵软、水嫩滑润”，“强身健体”，这个嘛，似乎是没有什么的啦！但是竟然还有“延年益寿”的功效？我这可是头一次听说，以后真的要好好研究研究，这看似普普通通的豆腐了！
我小时候，和兄弟一样，也是极其爱豆腐的！不过，我还是更爱喝牛奶，每次拿着碗冲出去的原因不是豆腐，而是牛奶，呵呵！
现在，用豆腐做的菜越来越多了，像什么“麻辣豆腐”、“鱼香豆腐”、“麻婆豆腐”、“家常豆腐”，哎，还有很多很多，而且都是本人极其爱吃的，呵呵！
不过，提到——“小葱拌豆腐”，我明明知道，此菜名气最大，可是俺，却是不太爱吃的，呵呵！
不管怎样，豆腐不论怎样，都是很可口的东西，感谢pldfz哦！

本帖最近评分记录

• lyxfd 金币 +5 做人不要男子汉大豆腐了！嘿嘿！ 2008-5-14 22:18

比利兄，最近在忙什么呢？我最近要参加单位组织的篮球比赛，可能要有几天不能上舞文了。但我心中会时刻相信这里的！

事事可入文，P兄真有化腐朽为神奇之功也。从您自然的文字中，可感受到生命中每一小细节的可爱。

呵呵，最近忙着找工作，所以一周也只有两天能来舞文看看，呵呵！我也参加过单位组织的篮球赛，而且一分惜败，得了个亚军！pldfz也要加油哦！

豆腐加点皮蛋，加点花生，再放点醋，拌在一起超好吃啊。

兄弟亦是个懂得品吃豆腐的高手嘛！这么吃法，我也是超级喜欢啊！
对了，比利，我参加篮球比赛得了第一。怎么也不，见你老兄来祝贺一下啊！还有，工作的事有着落了吗？

整的我也想吃豆腐了……
        
嘎嘎，但是说实话，真的是很好吃~
   我喜欢……

会吃豆腐的人，都是美食大师，比如我
对于我来说，这篇文章就像它的内容一样，是一盘豆腐。
让人一看就有身临其境的田园风情，太渴望田园了，我大概就是楼主所说的那种超凡脱俗的人，哈哈

... 我最拿手的菜便是做豆腐菜...^_^