三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤! S- F/ ^2 `8 W5 ^4 M* h
　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
& r3 g% E% S+ {, c) ~) ^+ l　　8 K2 ^, a- K! N4 U% i
　　冰花鸡蛋球# V' @, m* d, J
　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
# x7 a* J5 B: h- j　　做 法：' @" C# K9 m/ a  f8 {
　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
, X& D, u2 `& ?, E　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。' G# _" g! a# K
　　9 x* }. i$ L( p6 Q7 Z* ~
　　酸梅蒸鲢鱼
1 x$ J- N) b4 _+ s0 k% F　　主 料：鲢鱼。
/ w; |( ?0 J/ O$ U0 O9 L' o: _　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。& I& G& K4 [% `0 i; t9 i
　　做 法：' }% j1 n5 A* u3 c$ m
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。- O" G  `) }/ K; `9 U
　　
3 f% ?. t7 S, m0 m　　麻婆豆腐8 ?3 g: Z7 K6 x3 m  Y5 u
　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。, @% ^- C; t! g" Z) k1 d9 _: Z# ]
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。
- u' r5 T! S' U1 v, y6 Q3 ]. {4 X　　做 法：: L3 D0 ?/ y" I- N8 |8 Z) q. p7 V
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
! J  S. z) A7 {. L1 ?+ L　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。3 |# a+ X; j/ g1 ]" T; y8 p
　　1 Y7 y0 I. G8 q1 g" r$ ]
　　凤豆腰花煲
( \9 ^5 @, ^9 |9 M5 u/ I　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
1 L/ Z. H9 a: u/ \$ V: N/ q1 J$ _1 D　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
% i0 M% `& }0 C" v+ v  t, h　　做 法：
: ^% {. r. D! r% H. [( i: P　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
0 g: |7 g7 ~' L0 ]  {* ]　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。& I& B8 m8 p" z$ y
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
$ |! Q" H% _1 `* q6 \1 @　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

佐料都不怎么复杂，可以自己动手做，感谢楼主的辛勤劳动！

先支持起，看起来很适合家庭小聚会。和情侣一起做，一起吃，太爽了。