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原料：
, _& ^/ n# W& ^: r6 t" A# {1 X5 t牛肉、茄子、辅料：小葱、蒜、青红柿子椒、/ w7 K* Y2 N. h: |

, r0 Y# J% i, x6 {$ S! q0 t4 y% Q调料：  K7 z5 v0 O7 h3 O' s4 I
盐、鸡精、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、香油
+ r8 `4 W  F6 z: q* S做法：
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( r4 @$ o- ~$ o* l% F1、将茄子切成条，蒜切片，牛肉切成薄片，放入器皿中，放入切好的青红柿子椒、小葱，加入鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、辣酱、香油、少许素油搅拌均匀腌制片刻； 　
) D8 s+ h  E; H& X. D. U. J2、坐锅点火倒入油，下蒜片煸炒出香味，放入茄条，加少许水将茄子焖熟取出放在盘中: |+ y. D+ w6 @

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3、将腌制好的牛肉放入锅中大火煸炒，至熟后取出浇在茄子上即可。/ x: T: {* `% p
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特色：
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/ J: C3 x8 W4 Z' b0 T6 ^  [茄子软糯，牛肉韧而不干，香辣可口。

我还正在琢磨怎么个烤法,看了正文才知是用煸的,, u( i8 n8 |+ C, [5 I# F! D
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