那天去陪太太去大信买菜，想起在食店食时送的酸甜萝卜好食，几开胃的。以前小时候在街边很多这种酸甜菜小食卖的，不如自己试做吓，应该不难。放在家里得闲作零食食又得，餐前食点也开胃，健康又有益。特别是我们这种常常出外觅食食肉之人，于是就行动好过想象。    j  K& M$ X1 z( P; E2 {$ T. l

0 v( ~/ W: C- e( @6 w　　主料：白萝卜、红萝卜、小青瓜、青辣椒、子姜；  4 M. ~2 m6 m0 s9 p$ v: ^

3 |: t8 ~' t& h. ]: q　　配料：细盐、米醋、砂糖  
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8 A+ {* D; a5 ?0 j+ Q' y　　做法：  
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. s6 X- U# O+ x7 m# e4 n6 U$ [　　1、白萝卜、红萝卜、小青瓜、子姜等洗干净后，全部切成幼条状，也可以切成薄片状；喜吃点辣的，我加了青辣椒，切圈，那食时就有点辣味；  # b  g! N, F+ \2 T
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　　2、下细盐抣匀醃它一个小时，如果切成薄片可醃的时间短一些（醃的作用是把白萝卜的涩辣味去掉，同时可以让材料出水）；  7 E+ b$ w( K- g4 C

& u0 V0 I1 \3 N5 R7 Q4 r0 T　　3、醃完用手用清水中洗掉材料的盐份，再把材料的水份抓出来，醃过出的水倒掉不要；  
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　　4、把材料放在瓦煲中或玻璃容器中（不要金属制品容器）；  ' r4 Q0 ^7 a! e0 d% ]* i

6 [( g5 T0 t% i. f  n　　5、视个人口味倒下适量米醋、砂糖；  . A; E9 I/ s$ Z
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　　6、用盖盖好，醃制两个小时。时间长一点更入味，我醃了一个晚上；  
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$ P1 R8 }0 R8 I( q+ ^  ?　　开盖可食。味道酸甜爽脆，开胃可口，既可作餐前小食也可作家常零食。

咸酸，咸酸！
6 @, x- S7 u: V还记得当年学校门口个挡，被称为“雪条佬”的大叔，响度卖咸酸～
4 {2 g  W0 a4 A. Z吃过好多茶楼既，就系无当年街边档好味，都无有知系味觉退化左呢，仲系家下d茶楼落料不足。
; n- o( V/ f' ?) q2 X路边档易家基本上都无咯－－我就已经好多年无有见了。
5 k2 {+ Z) |3 Z估计有都比d城管收晒啦

萝卜是一种非常好的食物，也是一种药物，老人们常说只在萝卜上市了，医生就没事干了，这虽然说得比较夸张，但民间确实有很多方子用到萝卜的，作者把萝卜作为一种凉菜作出来，是一种非常美味的小吃，我也尝试过，不过我感觉加点香油会更加好吃。