粉蒸排骨藕: I$ O: H1 v) {7 O1 ]
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材料, r: \6 B, K! l  P; q( I
排骨·500 克0 Z" }1 f- u' a  T0 i7 X
莲藕·250 克
. X8 E! a$ l2 |6 E2 a$ k五香米粉·250 克
' @! R' L" v7 P7 n* l香葱·2 棵
' M- X" a* ]/ o' `生姜·1 小块
* T" L8 d( p6 R) _( Q" e* _调料
3 d9 J. `2 B; v  W( y4 c2 G! @, ~5 _酱油·4 小匙
7 ?5 X0 L* n$ V% o料酒·1 大匙3 u& m; Y6 u1 t7 O# c
精盐·2 小匙
: \6 K- U2 Q: K; r% Y5 r白糖· 1/2大匙" p% y# z# ]7 L/ {4 Z8 m, p% z/ N3 d
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做法
0 Z: q$ r! O  [! G9 C7 D# |1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；+ l# ^' c: _/ o+ e, ]* q
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；( P5 l7 G) Y" Y' ?5 t0 k% Z
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。5 ^& v  K$ `- s5 m
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特点：. N' x( `- D$ E$ _
鲜嫩可口，醇香味美% i, H( k. B5 y: l( z
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★厨师一点通
) S9 l' w$ b' N蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。

看着就有食欲，从介绍上看也不是很复杂，回头试试看。

这个菜很难做的吧，看你说的好简单哦，就是用那个粉调味就可以了

这个菜其实很好做，现在都有卖现成的有味道的米粉了。关键是码排骨和藕的时候一定记得不要码得太实太紧，否则米粉不容易熟。其次是，粉蒸类的菜，说实话，剩一顿，第二顿吃才是最好吃的。