用料：: l, T2 p+ r5 p, c

8 r3 F( i" f: Z  `3 Z8 I, f% d- g% l5 D　　1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。
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- {$ }6 J& J2 ]　　2、鸡蛋一个。9 W: n& P* u! U+ [/ X
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　　3、蕃茄半斤。% n4 C7 `5 D7 L3 X

  u: z. g3 I6 l0 T# ~8 {　　4、葱两棵。
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　　5、老姜一小块。" v. [, L. A; E% M( a; s

% B" c# h' a) u  a　　6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。
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% p) J( O2 }8 F! c9 e5 R2 V* b　　7、淀粉一汤匙。
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　　8、盐、味精适量。% q3 ?; Y" i. H1 i) X! X# W9 k2 D
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做法：
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　　1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑芡汁）、半汤匙水。- ^5 R( v3 H4 J9 |6 T8 }, r

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2、顺同一方向搅打上劲。
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5 D: M3 P6 V# `6 u3、蕃茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。
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2 F9 H0 B/ ?+ T$ e3 m# d! A. \: \4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。" Z+ N2 h$ U4 A3 H- n: g- Q: B

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5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。
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) c/ [1 @* j# }- D6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。
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. I$ L, s( I3 O7 J7、下丸子烧沸。, K6 z8 ]* J1 E8 T

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8、下盐、菜叶、蕃茄烧沸，再下味精。* F- J0 ]9 E0 e: S; q3 W

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0 w# [& s& Z; X/ j9、勾芡，铲匀后装盘即成。0 [  Q; R- `3 ^( w6 M6 h

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) _9 E6 L; Q  b2 t5 F" b( `8 Y成品
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这版块这是太好了！今天第一次看，今后一定常来！这道菜不错，我一定会试一下。谢谢！

看题目以为是把番茄剁了做丸子，这样也不错，应该好吃

这个我得学学，给老婆看看

好菜有机会试一下希望好吃谢谢楼主

这么好的菜,这种详细的介绍,我一定给我家那口子去表演,表演