[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.8 q0 g# @; B7 a' {" o
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把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.$ L' D/ [- N, R7 o- r$ l% R

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然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~2 R" t7 j7 d# [- Y

+ n7 a0 i2 ]0 \1 }0 Y锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~
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然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)! ~3 b8 d6 \/ V' b. ?( \4 X9 |6 a
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大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉- p  d9 g6 j5 j( o( t! Y
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. E3 c$ C8 E- z9 P生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.
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锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~/ D, t& J3 s! Q& ]* L6 W
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成品图:
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