酸甜美味的糖醋排骨[1P]  P5 c5 y" b  @
步骤：　　1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
  g% p3 t6 ^: Y- e) b　　2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；- D! V) _0 Q3 `: y. ]- P
　　3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。3 U& R# K' X, w; }% F+ _
　　注意事项：
) U! j4 @. {! N% P( W　　1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
  O( K, X# K2 R2 I& r. R- i　　2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；) z. v- u; G/ u+ T$ |
　　3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。
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色相很好,程序简单,操作方便,可以作为家常必备菜品