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烹制方法（三人份）　/ L2 L' {$ {) B8 B2 s6 P
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    材料：光鸡(1只，760克)、番茄(1只)、土豆(1只)、洋葱(1/4只)、红葱头(2粒)、椰浆(1/2杯)、黄咖哩酱(1包，50克)
. _3 ~  x" I# r2 J1 E1 H4 q* d　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽王(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)9 r! Y: i  P* \+ H1 K
　　调料：油(3汤匙)' ^7 Y0 J% ~$ C

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: l. U: ^- ^, o  B9 O1 光鸡洗净斩块，加入2汤匙生粉、2汤匙海天特级金标生抽王、1/2汤匙白糖和1汤匙料酒抓匀，腌制30分钟。
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" i0 T4 l& K( v# v7 L3 H: u2 番茄去蒂，切成块；土豆去皮，也切成块；洋葱切片，红葱头切碎。0 ?2 g( \( v! t1 W) X

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3 烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱片，倒入番茄拌炒2分钟，炒至番茄变软出水。
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  Z2 V- A7 V5 Q3 f7 z4 倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡肉变白，注入2碗清水，与锅内食材一同搅匀。 4 P! k+ \9 |& \6 Q8 E7 L/ b/ d$ o

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5 倒入土豆块拌匀，加入黄咖哩酱搅散，加盖大火煮沸，改中小火焖煮20分钟。
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6 开大火收至汤汁近干，淋入1/2杯椰浆拌匀，即可出锅。 3 ~: P$ w9 ?# W6 |
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( Q3 C- U2 h# z3 y6 o厨神贴士
6 S' k' E- X" B% v/ [　　1、鸡肉应先腌一下，接着下锅拌炒至变色，再加入清水和黄咖哩炖煮，可使鸡肉更加入味好吃。
2 U7 ^% r  M1 O( A  u5 M5 a　　2、洋葱和番茄都要爆炒一下，洋葱炒软后会释放出甜味，来中和黄咖哩的辣味；番茄炒软出水，可避免炒鸡肉时易粘锅。
' H. U! G/ Q. c) f　　3、土豆与咖哩鸡同焖煮时，不宜开大火久煮，否则土豆容易软烂不成型，影响成菜外观。
. b) q$ T  a! S. x; }4 O　　4、咖哩与椰浆是最佳伴侣，在咖哩鸡中加入椰浆，一来可以减轻辣味，二来可以增加咖哩香醇的口感。9 A2 s5 _) F! a6 X0 C% c
　　5、咖哩有粉状、膏状和块状之分，都适合用来做咖哩鸡，建议购买进口的咖哩，这样才能使成菜味道正宗。

这道菜非常好吃,也容易做,不论加椰奶还是鲜奶,都很好吃.

咖喱还是要加椰奶才香。不过其实用超市买的咖喱块来煮还是挺不错的，不过是日式。