[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：( F* q  o# t1 {: ]; t
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
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做法：% z  B( Z6 \& U! q  u4 @# R
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用7 N4 s* M( d. x# g8 O1 k) i/ K
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时. X* ]- p- o# |5 K
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右9 F; M% X; R4 Q1 h6 G3 n2 ~5 m

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, {& j, c7 t! O7 @/ z4 U1 ~3 i2 K4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）7 a4 K; w5 S: m9 C$ Z

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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形9 F8 a+ w3 f' n0 z2 w. h
6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
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6 }7 X9 T9 a2 P4 S( M, o2 O: X. p1 V4 }8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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+ w) f+ N& Z# [' V: s: J, K6 J9、折下一边压在米上
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10、从侧边再压一个边下来
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% `; C; g$ A% a11、把最后的部分压折下来
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3 t7 t" C- e0 V5 w) s$ I12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形7 P* l& L8 ?4 r- k

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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
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: K8 S7 e( l& a' Y14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。( p  i3 T# w) t2 E3 d) n0 p; }
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