# h$ k! X, g* i( K+ ]
+ G; x9 X8 i1 d( l9 }# P# L原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋
+ Y, _; G4 w& W; D' c$ o. H- e7 |1 k" P/ ~
调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量 4 X* C) H+ w0 l" H" S

: v0 j7 v: I8 W做法
' E8 l% R, h$ Z1 c# p. ^2 R; Y, Y6 v! g. a0 I, x$ j/ M8 u% a
1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。 ( |* j+ Z; M8 ^' ?# X' q

: r, t1 U) X0 M6 C3 d8 }( M. `2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。
, \1 e) x2 s4 F
2 o! G& l2 s1 V; M3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。
$ t$ t. r; }+ _0 T% V1 K2 W) O" U* F辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，. z$ U( m- ?6 o* w  V
楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！