[主食] 粽香糯米蒸鸡——不用包粽子也能过粽味端午节[1P]

原料：粽叶10片左右、鸡半只、糯米200克左右、葱姜各3片、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙
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5 `+ ]! K8 B9 A, z9 e- z! i过程：1 糯米和粽叶提前4小时用凉水泡上；
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2 半只鸡洗干净，剁块，用葱姜片和原料中的调料腌制，盖上保鲜膜放冰箱冷藏室； 9 E! I+ I& Q/ I$ }# b7 {+ l6 v( [

9 _* \( u7 D* [" j, u. G8 T) j" B3 粽叶泡好后刷洗干净，平铺在蒸屉底部； + U1 t% K, I9 @+ e

! c! }' m2 D7 ?; D; n! i4 泡好的糯米沥水，和腌好的鸡块均匀搅拌，装入已铺了粽叶的蒸屉中；
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0 V+ ]* E) l1 W* q' f( d( R5 蒸屉隔水大火蒸1小时即可。
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, ^: m& Z/ L) [& ]! Z提醒的： & F0 G( v; J# g* d
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1. 可以先把一些粽叶剪成段，平铺在蒸屉底部，再放上整齐的叶子； 7 G- J8 X, _! s5 i6 G  |+ X" n

" m; R$ s/ k8 O+ H2 E2. 此方法同样适合排骨。
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9 S9 P9 p3 ]2 B% }% \[ 本帖最后由 abc 于 2008-6-8 07:07 编辑 ]