今年的龙虾不便宜啊，买了10块1斤的，个头还行，解解馋够了，不能比那些极品哦。   & L7 r+ C. U  q% U# v5 c# e: m
回家先放水里泡泡，泡去虾虾身上的脏东西5 w) J" I! J, ?) s2 C! F  V* k7 ^

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泡过后，开始洗刷刷和残害，主要工具是废牙刷和剪刀，先冲冲* O5 B" J3 m+ i- k, f
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剪刀剪去所有的脚和嘴须，剪开两颊，去除藏污纳垢的腮
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% a, D4 v/ j) {( G" s/ f洗干净的效果，隐约能看见头部的黄,关于尾巴就只好等吃的时候抽掉了，生抽对我有点难度啊，断了的话，吃的时候就不晓得了，还不如到时候一起抽。   
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6 h! V2 z- S' a" `3 e[img]中间先说点题外的话，龙虾以前不会挑选，经过高人指点也知道个皮毛了。主要的就是青壳比红壳好，主要就是口感青壳的比较软，红壳太硬，牙口不好吃的费劲，图中左红右青
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* l2 g0 Q6 o2 Y0 Q" ^下面准备调料了，葱、姜、青椒、干红椒、大蒜、花椒、八角、老抽、料酒、盐、糖、辣酱、五香粉、咖喱粉、黑胡椒粉。。。。   
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油锅烧热，把葱、姜、青椒、干红椒、大蒜、花椒、八角推入炒香，放入龙虾翻炒
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9 B2 W9 U$ `4 v: W放入老抽、料酒、盐、糖、辣酱、五香粉、咖喱粉、黑胡椒粉和适量的水，煮下，不煮透俺可不敢吃，最近有人吃龙虾过敏，还是小心为好
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烧好起锅了，好香啊。。。。   
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烧制过程已结束，谢谢观赏，有过于不适处还请海涵

做的很有看相啊，高手啊

没做过,星期天买二斤做做看

洗虾的时候用刀在虾尾部分切一刀
3 j& P+ C$ J0 G+ F$ h一来洗虾的时候好抽筋
$ }" s; j3 z. H5 y% @二来烹制的时候好入味. E, ~+ \6 s7 z8 Q; w% d' q
三来在吃的时候好下口

这个其实不是龙虾啦，不过好吃就好！管他什么名字哈。。

呵呵，我们这都是现成的

不错的，味道肯定很解谗的．

不是有网友说这个东西不能吃吗，小龙虾是那种狠脏的东西。。。听说的，大家可以搜索一下

店裏喫的多暸，卻不知如何做成。看暸一樓的帖，鐵暸心要自己做一次。謝樓主。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主