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4 O  L3 \/ K7 z6 R原料：猪手600g    " d2 R& M6 ?' O3 L. o5 |; F
辅料：生菜100g
9 m& o3 m8 n  X# o调料：A、姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高汤300gB、西红柿酸汤100g、糟辣椒（或泡椒粒）50g、鸡汤100g、木姜子油2g、盐、鸡粉、红油或泡椒油10g
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2 T# Y8 |$ H7 U. u4 ]制作方法：将猪手斩成小件放入A中煮至软糯后取出备用；
. V( b! o* T# |/ N# X" e% g将猪手放入B（汤料要去渣）中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内；锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可
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3 a; T2 G& V" t7 V/ Z' \5 V变菜思路参考：% J3 p: t* ~, w, m( G
原料改变：猪手变成白菜心、肉皮、猪蹄膀、猪脸、萝卜丝、粉丝等；
$ ]+ C1 b+ r( E* Q) l8 Y容器改变：用煲仔做成煲仔菜，用锅仔不勾欠或勾薄欠，汤汁加宽可做成锅仔菜或火锅；调料改变：可不加木姜油、红油可变为鸡油、鸡汤可根据主料变为牛肉汤或牛尾汤等；

口水直流三千尺，我爱吃猪手，更喜欢吃辣，这是你自己做的吗