材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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9 L  u3 G/ M; P7 L9 b9 [, E5 g牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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$ |0 t! X4 S0 J, s# d" t( K: K下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
6 ~, P' l0 v1 H/ L锅加热，放黄油。+ S' y6 f8 W8 M
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加黑胡椒粉。
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( W; X4 r9 c$ X, r$ u; m$ }放洋葱。. I! B) V: w8 A7 \
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2 t  |  g; q; S* h3 N5 ]炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。( j+ O6 W# _+ l$ ]

+ P* R5 _$ Z' U再加番茄酱下去接着炒, $ P. r( J& y. K2 @; p8 o
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。/ x0 I3 K  |; A0 d" w
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。4 k" n) n7 u) s7 d6 U0 V" F

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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!, h$ ]) h; Q, y' A
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 : x! r; n- d8 A4 Z
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。+ O) f$ U2 i, ]7 j8 q
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& w! [; B5 T8 d2 p[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习